本报讯 记者徐军国、通讯员吴仕虎、冯建文报道：招工难，已经成了餐饮业的老问题。而这一“难”字在服务类的基础岗位上尤为突出。近段时间，类似“招聘服务员”的广告就出现在我市各大、小酒店。记者在采访中了解到，不少餐饮单位为“招工难”所困扰。
　　　　“每年这个时候，招聘服务员都很难。”尽管生意红火，但因为服务员、传菜工等人手不够，城区多家宾馆饭店的老总感到非常苦恼。据了解，如今服务员的月薪也是一再上调，由以前的三四百元上升至五六百元，一些大型酒店服务员工资达到七八百，但服务员紧缺的现象依然存在，至少缺工1000多人。
　　　　据劳动部门负责人分析，春节过后大部分适龄女青年更倾向于出外打工，这是我市餐饮业服务员供需矛盾的主要原因。同时酒店对餐饮服务人员的要求比较特殊，年轻貌端这是必要的条件，虽然要求较特殊，但薪资却不高。而酒店的管理岗位少，要从一个基层的服务员提升到管理层的机会微乎其微，服务员几乎成了“吃青春饭”的岗位。这样，在岗人员一旦有了其他的就业机会，就会选择跳槽。因此，服务员流动量十分大，这给酒店的人事管理工作带来了一定的麻烦。此外，本地人认为当服务员没面子，在熟人面前抬不起头是宾馆服务行业招工难的又一原因。
　　　　业内人士认为，要解决这一矛盾，除提高服务员工资待遇之外，还应积极给服务员缴纳社会保险，只有这样才能留住他们。此外，餐饮业还应放宽就业条件，可以让一些大龄妇女干一些清洁的活儿。