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　　　　●喜欢“转行”，跟我的性格有关。因为喜欢看书看报，所以能不断接受新信息，也喜欢尝试。
　　　　●种袋料香菇，加深了我和食用菌的缘分。在这上面，我很有兴趣，也花了不少功夫。
　　　　●我现在不会再 “转行”了，就想专心专意把袋料木耳搞出来，作为一个产业做下去，做好、做强、做精。■讲述人：尤品富■职业：农民技术员■年龄：35岁■采访人：本报记者陈创新■采访地点：本报接待室
　　　　（尤品富是曾都区三里岗镇车佛村的农民，在本报接待室一落座，他就忙着拿出一摞“材料”：有他在葡萄架下、菇耳棚里忙碌的照片，有他被评为“青年科技示范能手”、“先进生产工作者”的奖状，有“技术员”的专业技术资格证书，还有他在报纸上发表的图文稿件以及通讯员培训的结业证书等。
　　　　他说：我想讲讲我的创业经历。）
　　酿酒兴家业
　　　　初中没毕业我就辍学了，那时因为看了电影《少林寺》，就跑到河南嵩山一家武校去学武术。
　　　　后来，姐妹们先后都出嫁了，我是家中的独子，考虑到学武术不能养家，于是回家另谋出路。
　　　　做什么好呢？父亲做过酿酒的副业，我觉得这是个路子。不过，父亲酿酒用的是传统的方法：将稻谷浸泡以后，用土木甑蒸，然后拌曲、发酵、蒸馏。那时酿酒都用本地的土曲，或是武汉、京山的酒曲，出酒率不稳定：做得好的话，200斤稻谷能出八九十斤酒，做得不好就只能出五六十斤酒了。
　　　　我平常喜欢看书看报。当时《随州报》上报道了一些本地种植、养殖、加工等各行各业的人才，给我留下很深的印象。后来这些报道集纳成一本书《开拓致富兴业人》，当时我们村的支书送了一本给我，到现在我还保留着。
　　　　从那些报道中，我“认识”了曾建新、陈玉林两位擅长酿酒的师傅。1989年，我到随州城区找到他们，拜师学艺。学成后回家，我在酿酒的流程细节上做了很多变动：改灶、改酒甑，原来一灶蒸160—180斤稻谷，改后一灶能蒸400斤稻谷；在蒸稻谷的时候要不断添水降温，一天得挑二三十担水，我改用电水泵从堰塘里抽水，用多少抽多少，省下不少工夫；酒曲也换了，用四川的川曲，出酒率又高又稳定，200斤稻谷可以出120斤酒，而且酒味儿好、操作工艺简单。
　　　　经过这一番更新设备、改进工艺，酿酒的工效、收益明显提高，原来一轮流程操作下来净赚三五十元，现在一轮能净赚150元左右，酿出的酒也很好卖。
　　　　不过，酿酒是个很“费”身体的活儿，体力消耗很大，特别是掌握火候的关键环节很费眼力。酿了几年酒，觉得身体总是处在疲劳状态，眼睛见风流泪，我决定转行。
　　转行种葡萄
　　　　1992年，我开始种葡萄。
　　　　转行，除了身体方面的考虑，也跟我的性格有关。因为喜欢看书看报，所以能不断接受新信息，也喜欢尝试。当时村里已经有八九家酿酒的小作坊了，但在种植方面，都是种的粮食，我就想试一试种葡萄。
　　　　说起来，还是缘起《随州报》。报上写了我们随州的“葡萄大王”——曾都区尚市镇的李建华和唐县镇的杜泽义，我将关于他们的报道收集起来，前去拜访。
　　　　两位老师都很热心。杜老师给我提供了种苗，我种了1.5亩葡萄。关于防虫治病等方面的知识，他们是有问必答。厉山镇的陈瑞国老师也是如此。逢到抽槽、定植、坐果等关键时期，或者吃不准怎么做的时候，我也常搭上班车，去找他们请教、咨询，一年总要跑个上十次。
　　　　种了三四年的葡萄，有了一点经验。我发现由于我的葡萄田原来是水田，结出来的葡萄含糖量没有他们种出来的高，口感也差一些。种葡萄的收益也只算一般。
　　　　1996年，我卖了葡萄藤，引种银杏苗，做苗木生意。不久，袋料香菇的种植技术传入三里岗。此前家中一直种有几百上千筒的段木香菇，效益不算明显。了解了袋料香菇，我觉得这属于特色产业，本来那时三里岗的香菇就有点名气了，用新技术应该更能做大。所以，政府一推广我就响应，成为我们村的第一个试点。
　　情系食用菌
　　　　种袋料香菇，加深了我和食用菌的缘分。在这上面，我很有兴趣，也花了不少功夫。
　　　　在掌握了袋料香菇的技术之后，我就开始动起了脑筋。蒸袋料高温灭菌，是袋料香菇种植的一个重要环节。一般用的是水泥灶，一灶蒸五六百袋，需要20担柴，一个家庭种个两三千袋的规模，就得蒸上五六灶，费工也费柴，搞不好就误了季节。我看到一本关于食用菌种植的杂志，上面介绍了一种新型的节能灶。我就拿着上面的图纸，找师傅用3个汽油桶焊了一个新型节能灶，一灶就能蒸两三千袋。
　　　　新灶做回来，村里的人都很怀疑：这么大的一个灶，能蒸得好吗？事实证明，用这种节能灶灭菌，又好又快。乡亲们都“看上”了我的节能灶，让我用新灶帮他们蒸，一灶给我七八十元的加工费，半年收了17灶。一个灶的成本几百元，几个月就收回来了。
　　　　第二年，节能灶得到普及推广，种香菇的人家一般都用上了这种新灶。
　　　　因为种香菇消耗体力，也需要人手精心照料，所以家庭种香菇很难上规模，种到3000袋（棒）基本就到顶了。靠种香菇，好的时候，我一年收入两三万元。此外，我还学会了制种，出售香菇、木耳菌种，每年也有万元左右的收入。
　　志在“绿”木耳
　　　　2004年，我加入了曾都区食用菌协会。在协会的组织下，我们得以与市内外的同道进行交流学习，了解了草菇、巴西菇、袋料木耳种植等新技术，知道了食用菌“以草代木”的节能环保新趋势，开始“盯”上了袋料木耳。
　　　　种植袋料木耳，在我们这里算是新鲜事物，但在东北、浙江等地已开展了五六年。我到浙江去看过，那里的规模相当大，成片成片的，大家都认可了这个事物。
　　　　袋料木耳的技术要求很严格，装袋、灭菌、接种、打眼子等，一点儿也马虎不得，打眼子（出耳孔）的深浅、薄膜的厚度等都十分讲究。我开始种袋料木耳的时候，蒸了一千多筒，只成功了七八百筒。今年我种了两千多筒，有一天去赶情，母亲在家照料。不料风把菇棚的覆膜吹开一角，母亲没注意，棚内架子上层的木耳就（因高温）烧了一些，损失有几千元。
　　　　袋料木耳的优势是比较明显的。节能方面，一筒袋料香菇的木屑原料可以做两筒袋料木耳，袋料木耳的产量是段木木耳的6倍，并且香菇要烘烤，否则色泽不好看，仅这一程序就需要很多能源，而黑木耳可以自然晒干；产品方面，段木长出的木耳容易生虫、生病，种袋料木耳，高温灭菌的环节做好了，以后的流程基本上都是“绿色化”了，不用打农药。此外，袋料木耳生长周期短，见效快，每年3—5月份就可以出完，比较节省人力。
　　　　我现在不会再转行了，就想专心专意把袋料木耳搞出来（做大），作为一个产业做下去，做好、做强、做精，目前正筹备建一个一两万筒规模的袋料木耳基地，还想办一个合作社，把新技术、新产品应用于我们菇乡。同时，我也在学电脑，想做一个食用菌的网上交流买卖平台，为菇农提供信息。
　　　　（采访结束的时候，尤品富说，他欢迎有志者与他合作，或者到他那里一边生产一边学习。他还留下了他的电话：3668318，手机：138868710508）
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