走出国门，时间还不算很久，但出奇得想念中国的各种美食。
　　　　在美国丹佛的时候，我实在受不了这里顿顿都是汉堡热狗如此而已的美式快餐，便动了念头去找一家中国餐馆，尝尝中国菜。尽管我知道中国菜到了美国已经变异得不像中国菜了，但我还是忍不住抱着希望去再让自己失望一次。
　　　　找到的那家中国餐馆恰好离我们住的酒店不远，生意出奇得好。我耐心的等了将近四十分钟，风韵的老板娘才婆娑的过来让我们点餐，我一看菜单，傻眼了，全部都看不懂，倒不是不懂英文，而是不懂上面用汉字写的菜名。我摸索着点了两道菜，“功夫切肯”和“酸麻投腐”，问老板娘是什么菜，她连比带划，英文夹杂着闽南语，听得我一头雾水，只好赌一把，点了再说。
　　　　点完菜之后的等待期间，我们见到了老板，老板个头不高，看起来比老板娘年纪大多了，留着一撮小胡子，汉语讲得远不如英文利索，很热情的过来和我们攀谈。见他讲中文实在费劲，我只好满心别扭的和他用英文交流。我问老板开中国餐馆多久了，他伸出一个巴掌，自豪地说，五十年！我心想，嗬嗬，好家伙，今天总算是找对地方了，找到一个做中国菜有五十年经验的老店了！
　　　　但等菜上来我却大跌眼镜，所谓的“功夫切肯”，就是用花菜炒鸡肉，稍微加一点花生米和青椒，上面浇上一堆黄灿灿的酱汁，一看就像是从泔水桶捞起来的一盘剩菜，全无中国菜色香味俱全的精气神儿！而所谓的“酸麻投腐”，就是冻得硬梆梆的豆腐上浇上黑乎乎的又甜又咸、又酸又辣五味俱全的番茄汁！
　　　　我顿时没有了食欲，请老板帮忙打包带走，老板兴奋的告诉我，他这里每天生意好得不得了，很多老外觉得中国菜实在是很棒，以至于每个像我这样来这里的人都要打包带一份走，听得我目瞪口呆。
　　　　看来地道的中国菜在这里算是彻底完了，这个连菜名都被洋化的中国菜，为了适应美国人的口味和快餐式吃法，已经被改变得面目全非了，但可怕的是，他们还要继续充当中国菜的代言人。我私下以为，所谓的功夫切肯，早已不能算是中国菜了，充其量，也只能列入美式快餐的行列，至于说在美国风靡的熊猫快餐，那就是标标准准的美式快餐。
　　　　可能我的结论过于武断，但是我做过很多次试验，只要是几个中国朋友在一起吃这些所谓的中国菜或者中国快餐，我只需从口袋拿出一包中国榨菜，就可以权衡出到底是快餐的诱惑大，还是一包地道的涪陵榨菜的诱惑大。
　　周均清