本报讯 记者马培春、通讯员庹大鹏、肖新军报道：袋料香菇栽培看起来不难，其实在用水量、温度等细节上不易把握准确的度。市食用菌中心专家提醒菇农，春栽袋料香菇要特别注意消毒、保温等工作，越夏过程中的科学管理尤其重要。
　　　　选料关。杂栎等阔叶树木屑，不含农药、重金属等有害物质，是香菇栽培原料的首选。辅料应选择正规厂家生产的香菇袋、石膏粉、消毒剂、麸皮等，香菇袋可采用气压和注水方式检验其耐压和密封性能。麸皮应新鲜，无霉烂变质现象。
　　　　拌料关。先将主料木屑同辅料混合均匀干拌2次，再兑水湿拌2次，参考含水量为50-55%（用拇指和中指紧压有水印，但不滴水）。若含水量过大，越夏过程中易烧袋；若含水量过小，菌丝纤细，活力差。采用机械装袋，松紧要适宜。
　　　　灭菌关。目前，我市绝大多数菇农采用大型罩膜灭菌法。灭菌时，最好采用先进的节能灶，产生蒸汽快、量大且节能。可利用袋料香菇废菌棒作燃料，减少森林资源消耗。上灶后，4至6小时内温度应达到100°C（蒸汽将罩膜顶起后排2次汽，等到再次顶起时开始计时），保持30小时，中途不能掉火掉温。
　　　　选种和接种关。适合我市的菌种主要有908、9608、135等，购种时记住同供应商签订质量合同，索要供种收据。当料袋温度冷却到28°C以下时接种，菌种用5%的来苏尔溶液擦洗，接种人员必须用浓度为70%的酒精消毒双手，戴上塑胶手套。料袋、菌种、胶手套、工具等应先在接种箱内用消毒药熏蒸30分钟。接种时用刀把菌种上的棉塞、套环割掉，靠袋的菌种不要。接种完毕，要及时清理接种箱，接种人员必须认真熟练，严格无菌操作。
　　　　养菌和越夏关。养菌室要清洁卫生干燥，空气相对湿度在70%以下，室温18°C以下。注意保温、通风、遮光、不漏雨、无鼠洞，周围环境清洁，离畜舍和粮食、饲料仓库50米以上。菌袋可顺码堆放，堆高不超过10层。袋温高于20°C时，改成“#”字形或者“△”形堆放，堆高不超过6层。20天左右菌块直径增至5至6厘米，开始脱套袋，这时要检查菌种，加强通风换气。脱套袋7天后需经2至3次刺孔增氧，做好通风散热工作，防止杂菌交叉污染，防止烧菌。
　　　　越夏管理是春栽袋料香菇成败的关键。菌袋越夏棚尽可能建在树林下，在棚顶及四周覆盖稻草或树叶，不透光，菌袋无论转色与否，必须要在高温来临前（气温34°C）进棚。进棚后要及时排除菌袋内的黄水，菌袋切勿搬动、振动，低温刺激。若遇持续高温天气，可在香菇棚四周排水沟内灌水降温，早晚可在棚内四周地面喷水，但不能直接喷到菌袋上，晚上将棚门打开，通风换气，以防烧菌。