一、活动评选总准则
　　　　公开、公正、公平
　　　　责任、品牌、质量
　　　　二、投票推评时间
　　　　自2009年5月24日始至6月28日
　　　　三、活动评选因素
　　　　1.由随州市区各饮食企业（酒店）提供候选知名厨师名单，在随州日报·鄂北都市刊登。按消费者投票多少产生随州“十大名厨”。
　　　　2.评选权重比例：公众投票占70%，随州市物价、工商、质检、卫生、饮食行业专家评分占30%。
　　　　四、活动评选目的和意义
　　　　酒店的地段再好、酒店包装再美、酒店的环境再优，又能如何？它必须依靠知名的厨师来烹饪，它必须有知名的厨师来支撑，它必须和传统文化紧密结合才会有强盛的生命力。
　　　　由随州日报·鄂北都市与燕京啤酒集团湖北公司牵手，开展的“燕京啤酒杯”首届随州十大知名厨师评选活动，旨在弘扬中国传统饮食文化，展示随州知名厨师风采，反映随州市饮食人才优势，彰显现代随州烹饪成果，推广随州特色饮食企业，扩大随州饮食企业知名度。通过树立全市名厨群体标杆，推动广大饮食界打造独具特色的饮食品牌，促进更多饮食企业注重厨师的培养，塑造随州饮食界对外形象，引导广大消费者准确消费。
　　　　五、推选十大名厨标准
　　　　1.具有高尚的职业道德，所从事的单位在随州地区有着广泛的社会影响或知名度。
　　　　2.有较高的业务技能水平，在推动随州饮食文化事业发展中有上佳表现。
　　　　3.有相关职能部门颁发的从业证书，身体健康，在所供职的单位受到好评，为所在单位创造了一定的物质、精神价值。
　　　　4.在随州饮食行业具有一定的知名度，具有独特的手艺，承做的多种佳肴受到消费者喜爱。
　　　　5.具有责任感，热爱本职工作，热爱学习，为人正派，是随州广大厨师界建功成才的榜样。
　　　　六、推选活动开展时间
　　　　1．2009年5月24日至2009年6月28日为社会各界投票阶段。投票方式为电话投票，投票截止时间为：2009年6月28日20：00时。投票结束后，由随州市公证处进行公证，按得票多少排序，将结果报送2009年“燕京啤酒杯”首届随州十大名厨评选活动组委会，随州日报·鄂北都市牵头组织市物价、工商、质监、卫生、饮食行业等有关资深专家按评选准则、评选因素进行考评，随后将评选结果在随州日报·鄂北都市公布。