我国 “首届中国西部营养与健康、亚健康座谈会”上表示，由于部分居民的膳食结构不科学，摄入食物的结构不合理，使我国患慢性病的居民逐年增加，严重影响居民的体质和素质。
　　　　我国成人超重率为22.80%，肥胖率为7.10%，推算人数分别为2亿人和6000多万人；血脂异常患病率为18.60%，估计现患人数为1.6亿人；糖尿病患病率为2.60%，估计现患人数为2000多万人，另有近2000万人空腹血糖不正常。
　　　　大量科学研究表明，肥胖是高血压、糖尿病、冠心病、高血脂病等慢性病的重要危险因素，而摄入高热量食物过多又是形成肥胖的基础因素。因此，摄入热量过多是以上慢性病的主要成因之一。
　　　　我国1993年到2003年10年间，国内生产总值的年均增长速度为9.0%，而慢性病中最主要的心脑血管病医疗费用的增长速度则高达17.30%。2003年一年，全国高血压、糖尿病、脑血管病、心脏病、恶性肿瘤5类慢性病的直接医疗费用达1209亿元。
　　　　研究表明，导致健康有五大决定因素：遗传占15%，社会环境占10%，自然环境占7%，医疗条件占8%，生活方式占60%。因此，预防应力促合理膳食，减少钠盐，每人每日食盐量不超过6g；减少膳食脂肪（如含脂肪高的猪肥肉，增加含蛋白质较高而脂肪较少的禽类鱼类）；多食含钙高的食物（如骨头汤、绿叶菜、鲜奶、豆类制品和水果）；限酒（男性每日应少于30克，女性15克）；增加运动或体力活动；戒烟；确保足够的休息时间；适度地体力劳动，保持良好地精神状态。同时推崇“健康一·二·一”行动：即“日行一万步、吃动两平衡、健康一辈子”。减少慢性病乃至并发症的发生，提高生存质量，延长人口期望寿命。
　　
　　　　随州市疾控中心 沈春安