广水市应山办事处前河村村民熊义员，人称“泡菜大王”。
　　　　8月11日，记者来到熊义员家。摘菜、洗菜、切菜、放盐、入缸浸泡……他一直忙个不停。
　　　　随意揭开一个泡菜大缸的封口，熊义员摸出几个泡辣椒，金黄金黄的。“这卖出去至少2块钱一斤，每斤能赚1块钱。”熊义员笑眯眯地说。
　　　　上世纪80年代，为了更好地掌握苹果栽培技术，熊义员前往山西省万荣县。在那里，他不仅学到了苹果栽培技术，还学到了当地的泡菜技术。回到家乡后，看到自家种的很多青菜卖不完而白白浪费掉，熊义员深感可惜，萌生了自制泡菜的打算。
　　　　1998年，熊义员挑选几个销售良好的优质泡菜品种，一天加工泡菜100多斤，当年获利6万元。
　　　　熊义员制的泡菜色泽鲜美，口感良好，供不应求。如今，熊义员家中24口大缸，泡着白花菜、大白菜、包菜、辣椒等近十个品种的泡菜。“前院还有8个地窖，冬天可储存泡菜10万多斤，每斤菜至少获利1元。”谈起自己的“宝贝”泡菜，熊义员很是自豪。
　　　　从2000年开始，“泡菜大王”的名声不胫而走。“如今，广水大中型餐馆用的几乎都是他的泡菜。”应山办事处前河村党支部书记熊义潮说。
　　　　在熊义员的带动下，20多个乡亲前来学泡菜技术。如今，村里已有3户人家进入泡菜行业了。
　　　　临别，熊义员说出了自己的心愿：多开发一些药用泡菜，上包装上档次，争取做出一个与韩国泡菜齐名的品牌泡菜。
　　
　　　　（本报记者 林永俊 通讯员 黄学文）