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新曾都食府美食苑
——南北风味菜系,灵感,发现,重新开始的美味之旅
随州新曾都食府坐落在炎帝故里——随州白云湖畔。占地面积六千多平方米,建筑面积4000多平方米,这里可接纳1000人同时进餐。五楼设有会议、商务接待和文化休闲场所。设施配套、功能齐全,充分体现了人性化的需求。这里风景怡人、环境优雅、交通便利、泊位宽敞,是随州外事侨务旅游局旅游和随州商务会议定点餐饮接待单位,被湖北省餐饮协会授予“湖北省旅游餐饮名店”。 荆沙野生乌龟 新曾都食府烹制的野生乌龟,取自汉江平原,淡水河流湖泊,一个100克重草龟生长周期需七至八年时间,本店湖北名厨杨雄师傅所烹制的 “荆沙野生乌龟”系用土鸡汤为主料的汤料。加适量的金华火腿,精瘦牛肉,高原天然野菌粉,配以藏红花,土茯苓等名贵中草药,隔水炖48个小时,味在其中…… 新曾都食府“荆沙野生乌龟”清鲜醇厚,活面养颜,具有益肾强骨,延缓衰老之功效。 香煎大白刁 新曾都食府名品“香煎大白刁”,又名长江翘嘴白,含有丰富蛋白质,并有多种容易被人体吸收的营养成分,本店国家一级厨师苏小华师傅对大白刁的烹制方法较为独特,经腌制,风干等多道工序煎烧而成,具有香辣味浓之特色。 “香煎大白刁”香味扑鼻,辣的过瘾。 芦笋培根卷 新曾都食府推出“培根肉菜式”已连续三个月在酒店排行榜名列前茅,特别是本店名厨付师傅所烹制的“芦笋培根卷”更成为旺销菜品之一 培根肉,Bacon,又叫烟熏肉,是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成,均匀分布的油脂滑而不腻,咸度适中,风味十足。下面付师傅教你做一道培根菜品:培根玉米卷:这个更简单,就是把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分钟再拿出来淋上酱汁(生抽、植物油、烧烤酱、蜂蜜)再烤5分钟之后反面再烤一会就ok了。同时我还做了芋头卷,红肠卷和黄瓜卷,搭配着吃,味道不错哦! 铁扒兔肉串 新曾都食府张续勇师傅特别推出的夏季特色食品系列兔肉菜式,已成为我店旺销菜品。 兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法,可红烧、粉蒸、炖汤,兔肉性凉味甘被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食,兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%),富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效。经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性,兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。 |