编者按 农家乐是农民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神的休闲旅游方式。作为一种新兴的旅游休闲形式，农家乐以其消费低、原生态、环境优美，而深受城市人的欢迎。在我市各级政府和有关部门的推动下，农家乐也逐渐成为我市旅游业的一支劲旅。现在，我市农家乐现状如何，有哪些亟待改进的地方？记者就此进行了探访。
　　
　　
　　去年创收八亿元
　　
　　　　“蕊鑫山庄吗？我想订一桌客。”蕊鑫山庄刚开门不久，就有订餐电话打进来。山庄老板黄永财告诉记者，每天都有不少人提前订餐。
　　　　连日来，记者走访部分农家乐山庄发现，各山庄停车场上都停着不少前来就餐的顾客的轿车。金象山庄老板黄小华说：“现在冬天客人较少，一天接待5桌左右。而夏天所有餐厅都是客满。”常去农家乐就餐的张先生表示，他经常和朋友到农家山庄消费，这里环境清静，他们非常喜欢。
　　　　据了解，农家山庄最红火在每年的6至10月，这期间，不少山庄几乎每天客满。黄永财说，那段时间，他的蕊鑫山庄每天接待20桌左右，厨师和服务员都忙不过来。另外，各大节日也是农家乐的旺季。今年元旦三天小长假，南郊柳岸食府日接待游客400余人，17个包间天天爆满。
　　　　据统计，我市共有农家乐1200多家，去年共接待游客260万人次，创收8.3亿元，为我市旅游业发展提供了有力的支撑。
　　（见习记者 冯家园）
　　
　　
　　带动就业超六千人
　　
　　　　近年来，在各级政府和有关部门的积极推动下，我市农家乐纷纷利用田园景观和农业资源，逐步向观赏、采摘、垂钓、游乐等体验性休闲发展，呈现出蓬勃发展态势。金象山庄黄小华说，前两年，迎宾大道两边具有规模的农庄仅两三家，现有10余家。
　　　　目前，全市有一星级农家乐161家，二星级农家乐131家，三星级农家乐37家，初评四星级农家乐17家，五星级农家乐1家。不断壮大的农家乐产业带动了附近农村剩余劳动力就业。在蕊鑫山庄打工的赵女士表示，山庄包吃包住，每月还能发900元的工资，在山庄做事比在工厂、企业工作同样划算。目前，我市1200多家农家乐带动周边就业6000余人。
　　　　旅游局有关负责人介绍，农家乐产业是一个潜力无限的产业，因为旅游向乡村发展的趋势不可逆，它不仅提供了大量的就业岗位，也为农产品销售提供了渠道。（见习记者 刘诗诗）
　　
　　
　　增加服务内容完善配套设施
　　
　　　　随着农家乐在我市如雨后春笋般发展，游客对农家乐的要求也越来越多。
　　　　经常光顾农家山庄的李先生表示，每次到农家山庄都是吃饭、打麻将、钓鱼，其他的娱乐项目很少。而各农家山庄的菜基本上雷同，没有新意。对此，做生意的王先生也有同感，吃来吃去都是大同小异的农家菜，“农”味不足，“乐”趣不多。
　　　　曾都区旅游局有关负责人则表示，全市农家乐规模小、分布散，各山庄风格比较单一、服务功能简单，仅仅局限于吃饭、打牌、钓鱼，没有多元化的娱乐需求。同时，农家乐缺乏文化内涵，忽视了乡土风情、民俗传统等文化内涵的挖掘，一些建筑融入了现代气息，让人觉得虽到了农村又像进了城市。
　　　　采访中发现，不少农家乐提供的是清一色的旅游、餐饮服务，功能相似，项目单一；一些通往农家乐所在地的道路狭窄、路况差，公厕、停车场建设相对滞后，一些地方通讯不畅；大多数从业人员未经体检和专业培训，卫生状况不容乐观。
　　　　“这些问题归根结底是因为缺乏规划。”市旅游局有关负责人说，农家乐发展必须制订科学发展规划，与当地的环境、村庄建设衔接起来，适度开发，保持特色。
　　（见习记者 冯家园）
　　
　　
　　农家乐应做足“农”经
　　
　　　　农家乐一哄而上，带来的是相互之间的竞争。采访中，不少山庄老板表示经营的压力很大。
　　　　金象山庄老板黄小华告诉记者，她经营山庄两年多来，压力越来越大。由于在同一个地方，各山庄的菜大同小异，没有自己的特色，招牌菜即使有，别人也可做出来。采访中发现，在冬季，只有星级稍高的山庄才有顾客，一些规模较小的山庄大多歇业。
　　　　农家乐门槛低，越开越多，如果没有特色，到头来只能惨淡经营。一些农家乐负责人异口同声地谈到这个问题。如何形成特色，做足“农”字文章，让游客“乐”此不疲，已成为当务之急。
　　　　对此，市旅游局有关负责人表示，农家乐发展还是要做足“农”经，要以农为根，根据地理环境，建造农家气息浓厚的山庄，设计参与性较强的娱乐项目，增加农耕文化内涵，形成自身独有的特色。同时，农家乐发展要有整体规划，对资源进行整合，加强日常监督管理，提升农家乐的服务接待质量。
　　（见习记者 冯家园）