春节到来，各种大小聚餐接踵而来，面对着家人和朋友精心准备、品种繁多的食物和盛情款待，人们不禁食欲大增，稍不注意，就会“病从口入”。那么痛风患者如何才能享受美食，又不导致痛风发作，愉快地过节呢？只要在饮食上有所选择和取舍，稍加注意就可以高枕无忧了。
　　　　1、限制含嘌呤高的食物摄入，如肝、肾、心、脑、胰等动物内脏；肉馅、肉汤；鲤鱼、鱼卵、小虾、蚝、沙丁鱼等。少量摄入中等量含嘌呤食物，如牛、猪及绵羊肉；菠菜、豌豆、蘑菇、干豆类、扁豆、芦笋、花生等。适当增加含微量嘌呤的食品，如牛奶、鸡蛋、精白面、米、糖、咖啡、可可。
　　　　2、增加碱性食品摄取，如蔬菜、马铃薯、甘薯、奶类、柑桔等，可以降低血清尿酸的浓度，甚至使尿液呈碱性，从而增加尿酸在尿中的可溶性，促进尿酸的排出。
　　　　3、要多饮水稀释尿液，每日液体摄入总量需达2500～3000ml，使排尿量每日达2000ml以上，防止结石的形成。为防止尿液浓缩，可在睡前饮水。
　　　　4、限制饮酒，适量饮用饮料。饮酒易使体内乳酸堆积，乳酸对尿酸的排泄有竞争性抑制作用，痛风病人应尽量不饮酒。对咖啡、可可、茶不严格限制，可适量选用。酸奶因含乳酸较多，对痛风病人不利，故不宜饮用。可少食蔗糖或甜菜糖，蜂蜜含果糖较高，不宜食用。痛风病人应禁止吸烟。
　　　　5、注意食品烹调方法。合理的烹调方法可以减少食品中含有的嘌呤量，如将肉食先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、咖喱、胡椒、芥末、生姜等食品调料，均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，应尽量避免应用。
　　　　在饮食上只要掌握了以上几条，加上适量的运动、坚持服药，痛风患者就能过一个愉快、健康的春节了。
　　
　　　　（随州市中心医院消化内分泌科 孙明珊）