很给力很时尚的菜名，是本小厨的原创哦，这可不是徒有虚名，而是名副其实的一道营养健康的好菜。春季常吃，润肺祛燥很有益处。大虾仁富含多种氨基酸和优质蛋白；黑木耳除了富含钙铁磷等多种微量元素外，还享有血管清道夫的美誉。蔬菜莴苣丰富的维生素与粗纤维，很适合老人及儿童食用；水果之秀——苹果的加入，让这道原本营养超值的菜肴，营养元素更加富有，强强联合绝不忽悠！
　　　　主料：大虾仁350克。
　　　　配料：黑木耳50克、莴苣1根、苹果1个。
　　　　调料：料酒、葱、姜、盐、黑胡椒粉、豉油、橄榄油等，以个人口味而定。
　　　　第一步：将虾仁焯水，剥皮备用。
　　　　第二步：莴苣、苹果改刀成片，黑木耳发水备用。
　　　　第三步：锅内加适量橄榄油，放入黑木耳、莴苣煸炒至八成熟，加入虾仁、苹果片和各种调料，翻炒至熟，便可出锅装盘。
　　　　简便易做的“果蔬虾仁”，红绿黑白煞是养眼，令人很有成就感。唯一忐忑的是苹果的口感——小尝一口，脆脆酸酸甜甜的很是诱人，不错！至于黑木耳、莴苣和虾仁，就更不用说了，虾仁的鲜嫩、莴苣的爽脆、黑木耳的绵糯，融入了水果的甜香，美妙的口感极为特别。总之，这道菜真是好吃得没话说。