新华社3月29日电 湖北省今年将督促近20万家中小餐饮单位，特别是城市小型餐饮单位、城乡接合部和农村地区餐饮单位等食品安全容易出问题的地方，建立原料索证制度。
　　　　据介绍，此前，湖北已经对全省大型餐饮单位实行了索证管理制度，通过这几年实施，积累了一些管理经验。
　　　　湖北省卫生厅法规处负责人表示，实行索证制度以后，中小餐饮企业只要能上餐桌的食物，都必须向卫生监督部门出示原料厂家的相关资料。