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鉴别优质新茶科学保健饮用
作者:杨琳
  曾都区消委提醒消费者在选购新茶时注意下列几点:
    1、正确选购春茶学会辨认陈茶。茶叶在储存过程中营养成份发生改变,茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差,消费者因此在选购时,应购买近期生产的茶叶,即购新茶,少购陈茶。消费者选购荼叶时,选择规模较大,产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严,生产设备先进,企业管理水平较高,产品质量也有所保证。
    2、辨认夏秋茶。由于春茶芽中肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,白毫显露,春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽,香气更加强烈,保健作用更为明显,并且春茶成长期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶污染少,因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少,使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加,从而滋味苦涩。秋茶滋味淡薄,而且香气欠高,叶色较黄。消费者因此选购茶叶时,认真区分春茶和夏秋茶,正确选购春茶。
    3、虽然茶叶是一种好的饮料,但消费者在饮用时还应注意以下几点:⑴、饮隔夜茶有利弊。隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用,隔夜茶中含有丰富的酸素,可阻止毛细管出血,如患口腔炎,舌痛,湿疹,牙龈出血,疮口脓疡等,可用隔夜茶治疗。眼睛常流泪或有血丝,也可每天几次用隔夜茶洗眼,有较好的疗效,清晨刷牙前后或饭后,含漱几口隔夜茶,更可使口气清新,并有固齿作用。⑵、临睡前,服药后,饭前饭后,酒后不宜饮茶。⑶、睡觉易失眠者,感冒发热者,胃溃疡患者,孕妇不宜饮茶。 (杨琳)
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【第 A15 版:生活顾问】

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