本报记者 王董斌 刘诗诗 通讯员 龚建华
　　
　　　　秋阳如金，村庄静谧。
　　　　随县三里岗镇吉祥寺村村民张道德家，屋里堆满了袋料香菇。经过配料、装袋、灭菌、接种等工序后，目前他家种植的5800袋香菇正处在养菌期。65岁的张道德正像呵护宝贝儿一样观察菌丝的生长情况，并适时做刺孔通气、通风降温等工作。“再过40多天，这些袋料就可以移到标准化种植基地的菇棚里出菇了！”张老汉充满期待地说。
　　　　“一年盖楼房、两年娶新娘、三年奔小康。”小小香菇使数十万随州农民不用外出打工而在家中实现致富梦想。1978年，华中农业大学教授杨新美来到三里岗镇指导香菇种植，让农民的烧火棒变成 “金棒棒”。30多年来，香菇产业发展成为随州最大的特色农业产业、富民产业、创汇产业。
　　　　张道德是种植香菇的受益者之一。他从上世纪80年代就开始种植香菇，起初是段木，后来资源缺乏，90年代初改种袋料香菇，“我家连同老伴、儿子、媳妇和孙子，共5口人，主要靠种植香菇，每年收入4万元左右。”
　　　　去年，张道德在裕国公司香菇标准化基地种植了4800袋香菇，但总收入还不到4万元，每袋纯收入不到8元。而同样在该基地，吉祥寺村主任胡正国种了2300袋香菇，总收入近3万元，每袋平均纯收入12元。按正常情况下每袋可产干香菇0.5斤计算，1斤干香菇纯收入达到24元。
　　　　同一个基地种出的香菇，为什么收入差距这么大？张道德说：“去年香菇收入低，一是因为灭菌不彻底，导致菌种长了杂菌，影响了香菇产量，每袋比别人少产了2两香菇。另外一个因素是，市场价格波动大，出菇时机把握不好，当我的香菇出来时，价格却下跌了。”而胡正国的香菇却种出了好品质，卖出了好价钱。他说： “种植香菇，技术很重要，配料、装袋、灭菌、接种等任何一个环节处理不好都可能影响香菇的产量和质量。”与他在同一个基地种植香菇的村民代翠云，因为买了别人的质量不好的香菇筒子，导致去年香菇减产。
　　　　“另外一个很重要的因素是对气候和温度的把握，这直接关系到香菇的品质。”胡正国说，“昼夜温差大且白天天气晴朗、阳光充足的时候出的花菇多，菇型好、个大肉厚，否则出的平菇多、肉薄，而花菇每斤的价格在30-50元，平菇每斤在20-25元。我平时注意天气预报，当听说未来几天天气好的时候，我赶紧泡筒子，几天后出菇，长出的花菇多，价格也高。”
　　（下转第二版）