本报讯 记者陈云、通讯员许洪善报道：近日，从农业水产部门获悉，水生蔬菜由于其用药少、无污染，种植条件有限，且拥有药用保健、生态、旅游等价值，近年来市场需求量不断增加，种植效益好，我市水生蔬菜产业进入成长期。
　　　　水生蔬菜指在淡水中生长的、可供作蔬菜食用的植物，主要包括莲藕、子莲、茭白、荸荠、芡实、莼菜等种类。我市河库堰塘资源十分丰富，可开垦水域面积众多，发展水生蔬菜空间巨大。相较其他类经济作物，发展水生蔬菜的优势比较明显。
　　　　据介绍，种植水生蔬菜经济效益高。1亩水生蔬菜的产值可达4000～6000元左右，平均收益在2000～3000元以上，经济效益较高。例如，种藕尽管比较辛苦，但收益是种植水稻的4倍。目前从农民种植情况看，茭白、菱角、芡实、荸荠等品种，市场行情都较为乐观，每亩净收益最低1000元，平均纯收入达3500元。
　　　　水生蔬菜种植效益高，主要得益于市场行情好。业内人事分析：随着人民生活水平的提高和膳食结构的改善，人们追求安全、优质、生态、保健食品的愿望越来越迫切，也愿意花钱买新鲜、口味、安全、保健，由于水生蔬菜无污染，用药少，市场需求量在逐年提高。例如市场上优质的藕苫鲜莲米上市之初价格超过肉价，每公斤20元以上。目前，我省主要种植的水生蔬菜中，以莲藕、茭白、芋头等居多，占水生蔬菜总量的80%以上，面积、产量均居全国前列。除供应省内市场，还销售至安徽、湖南等地。
　　　　水生蔬菜种植收获的不仅仅是经济效益。水生蔬菜不与粮争地，可充分利用湖塘、沼泽低洼地带等水资源和湿地资源。除此之外，水生蔬菜还具有重要的生态价值，在消除和减轻保护地蔬菜的盐碱化、净化水质、改善鱼塘生态环境等方面也能发挥重要作用。同时，水生蔬菜还可结合休闲农业、观光农业、都市农业、带动旅游业和农家乐的发展。
　　　　作为主要的外向型蔬菜品种，水生蔬菜在国际市场上也具有相当的竞争力和出口创汇能力。由于受到资源气候条件限制，水生蔬菜的生产仅局限于我国长江中下游及以南的湖区周边区域，产量有限，而多数水生蔬菜保健功能较为明显，消费遍及全球，在国际市场上具有很强的竞争优势。