一、胃肠不好的人不要空腹喝。其他人也尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释就喝，否则会对胃造成一定伤害。
　　　　二、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。
　　　　三、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。
　　　　四、对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明，避开相应的水果醋。另外，孕妇不能饮用。
　　　　五、正在服用复方银翘片、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素、磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等药物者不宜吃醋。
　　　　六、醋过敏及低血压者不宜吃醋。
　　　　除此之外，喝醋后要漱口，不然会腐蚀牙齿，更不能大量饮用，每天不要超过20毫升。