□ 本报记者 余莎莎通 讯 员 陈秀丽
　　　　近日，中国随州网网友“逗你玩的”在民众之声版发出了题为 《路边石花粉不干净，夏天更要注意食品安全》的帖子，讲述了他带着小孩在我市某广场附近的小摊上吃了一碗石花粉，而拉肚子打针的经历。他表示路边经营的小吃摊点存在食品安全隐患，食品制作过程不规范，甚至还存在将一次性餐具重复给客人使用的情况。眼下，炎炎夏日已经到来，食物容易腐坏，细菌更易滋生，网友“逗你玩的”提醒广大市民更要注意夏季的食品安全。
　　网友观点：
　　　　“潇傲江湖”：石花粉的记忆还停留在高中，那时候老师的家属没有工作，就每天在我们宿舍楼下卖石花粉，五毛钱一碗……每次下课了都跑去喝一碗，感觉那样才解暑！不过那时候做的挺干净，没发生这样的事！现在外面的小吃，都令人望而止步！正如楼主反映的情况，你懂的……
　　　　“yz6686”：小吃街也很恶心，把别人吃过了丢在地上的筷子又捡起来给下一个客人用！
　　　　“0722159”：现在天气炎热，食物容易变质，细菌大量滋生，一定要注意少吃外面做的食物，比如那些卤菜啊什么的。路边摊就更别去了，看到那些食物的操作过程，估计你一个月都吃不下饭的。
　　市民之声：
　　　　市民王女士：我的孩子在实验小学上学，我最讨厌的就是小学周围那些小吃摊，孩子一有点钱了就想去买东西吃。那些油炸的东西，用的肯定不是什么好油，还炸了几百遍，多少有害物质啊！想想都害怕，也没人管一下。幸好要放暑假了，绝对不让孩子再有机会出去吃小摊上的东西。
　　　　市民陈小姐：因为工作时间，我们店里的销售员都经常吃麻辣烫（东关学校巷子口），可能确实不太卫生吧，有时吃了也拉肚子，不过味道好又便宜，所以还是要来的。
　　　　市民龚先生：我是经常出差的人，在外面吃饭简直吃怕了，估计吃过的地沟油不少。所以一回随州就尽量在家吃饭，还是家里做的放心。
　　部门连线：
　　　　市卫生监督局：在夏季加大食品安全查处力度、希望市民积极举报
　　　　据我市卫生监督局党支部委员徐启安介绍说，现在我们整个国家都在高度重视食品安全问题，为此，湖北省卫生厅多次召开相关会议部署食品卫生监督执法工作，并多次下文件要求各地市州加大食品安全执法力度。目前，我市卫生监督局共有4个科室负责管理城区食品卫生安全，但是其所管理的范围只限于有门面的餐饮经营场所。
　　　　为了消除餐饮行业存在的食品安全隐患，市卫生监督局首先在许可方面严格把关，对于面积小、各种作业区不分开、没有上下水和冷藏、消毒设施等等达不到卫生条件的餐馆，不为其颁发许可证、并责令其尽快整改提高，而对于卫生条件好的餐馆，尽快给其办理许可证，以达到鼓励先进、惩治后进的效果。作为日常工作之一，卫生监督局还坚持向城区各餐馆索证索票，要求其提供食品原材料供货商提供的食品合格证明，严禁采购无食品生产许可、来源不明的食品原料和死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品。
　　　　据徐启安介绍，餐馆中使用的消毒餐具，也是卫生监督局监管的重点之一，经抽检结果显示，并不是所有的消毒餐具都能达到标准，也存在细菌超标的情况。通过餐具消毒监测，卫生监督局按照《食品安全法》对不合格的餐具消毒公司和餐饮单位进行处罚。目前，国家对于食品添加剂的管理和控制也越来越严格，因为不当摄入食品添加剂对人体有一定的的危害，且滥用、超剂量使用食品添加剂的情况仍偶有发生，个别食品添加剂使用者甚至都不了解添加剂的用法及用量。对此，市卫生监督局要求使用食品添加剂的餐饮从业者做到“五专”，即专人采购、专人保管、专人使用、专人登记和专柜保存，并把这些作为日常监管的标准。
　　　　徐启安说，从2012年1月以来，卫生监督局4个科室已经在城区查处了近300家/次不符合《食品安全法》规定的餐饮经营者，其中包括无证经营、不按规定提供采购票据、使用消毒不合格餐具、生产经营不符合食品安全标准等等违法行为。但是，他表示，卫生监督局工作量大、人员少、经费不足这些对食品安全执法存在着客观上的影响。他希望广大市民积极配合工作，如果遇到餐饮从业者有违法行为的，请及时拨打食品安全热线0722-3324100进行投诉和举报，该电话24小时有人接听。
　　　　徐启安提醒广大市民不要在路边摊上购买食品，他说，分散在大街小巷的流动摊点、小型餐饮店，是食品安全监管的薄弱环节。他们流动性很大，卫生消毒不到位，且不便于管理。他表示，有较大经营面积的那些餐馆，都是经过卫生行政部门许可的，环境卫生、从业人员个人健康状况都经过了卫生审查，经营者了解一定的食品卫生知识。在这种情况下，尚不能保证完全不存在食品安全隐患，更何况是没有得到任何卫生许可的路边流动摊点，其原材料、生产过程中，可能存在食品安全隐患，市民在这种摊点上购买食物，没有安全保障。
　　编后语：
　　到了夏季，餐饮业的生意就和天气一样火热，然而许多地方的食品安全隐患却让人担忧。目前，我市正在举办“食品卫生安全宣传周”活动，向广大市民宣传普及食品安全科普知识、消费者权益、义务及其举报投诉的途径等方面知识，食物中毒应急处置与预防相关知识。就是为了提高广大群众食品安全意识和自我保护能力，预防和减少食品安全事故的发生。
　　　　而市民自身也要多注意，选择有卫生许可证的正规餐厅就餐，夏季是食品安全事故的多发季节，只有提高食品安全意识，才能更好、更健康地度过这个夏天。