开展食盐升级工作是关注民生、改善民生的具体体现，是当今社会发展的必然趋势。食用绿色、健康食品已成为主流,“少吃盐，吃好盐”已成为健康生活的新理念。
　　　　随着我国经济持续快速发展，人们生活水平的不断提高，消费观念已从数量型转向为质量型、健康型，人们对食盐也提出了更新更高的要求，越来越多的消费者希望食用天然环保、高质量的绿色食品碘盐。为了进一步满足人民群众对绿色、健康的食盐需求，绿色食品碘盐应运而生。绿色食品碘盐的诞生不仅是盐业部门为消费者办的一件实事，也是社会向前发展的必然趋势。
　　　　绿色食品碘盐是普通食盐的升级产品，是绿色食品的一种，是采用特定的生产工艺,按照农业部《绿色食品食用盐》标准(NY／T1040-2006)组织生产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的食用盐。绿色食品碘盐是普通食盐的升级产品，绿色食品碘盐各项理化指标和卫生指标不但符合国家食用盐标准，同时还达到农业部NY／T1040-2006《绿色食品食用盐》标准要求，其最根本的区别是：绿色食品碘盐中不舍亚铁氰化钾抗结剂，符合双标准的绿色食品碘盐，其生产工艺要求更高,品质更优。为了体现绿色消费，绿色食品碘盐中不允许添加亚铁氰化钾，为解决食盐易结块问题，目前我省“云鹤”牌绿色食品碘盐中添加的是一种新研发的抗结剂--柠檬酸铁铵，这种新型抗结剂经卫生部批准许可使(卫生都2010年第23号公告)，柠檬酸铁铵是一种食品营养强化剂，虽然防止食盐结块效果没有亚铁氰化钾好，但基本能保证食盐不结块，且使用很安全。
　　　　目前在省内市场上销售的绿色食品碘盐是 “云鹤”牌绿色食品碘盐。包装上标注的名称是：绿色食品“云鹤”牌精制碘盐。它是“云鹤”牌精制碘盐的升级产品，也是目前湖北省唯一的绿色食用盐。目前省内市场上出售的“云鹤”牌绿色食品碘盐的包装规格有：大包装净含量21kg／件，内含60袋小包装，小包装净含量350g／袋。经省物价部门批准，350g袋装“云鹤”牌绿色食品碘盐市场零售价为1.5元。