随州国家粮食质量监测站
　　 随州市2008年粮食质量调查和品质测报，按照省粮食局《2008年湖北省粮食收获质量调查和品质测报及原粮卫生专项调查工作补充方案》和市政府《关于做好实施小麦新标准和品质测报工作的通知》要求全方位进行。质量检验和品质分析，调查和样品的抽取，由随州国家粮食质量监测站统一组织，均按国家粮食标准规定的方法进行。
　　　　夏季小麦收获期间，随州国家粮食质量监测站对全市种植的所有小麦分品种分区域进行布点，在田间、农户、乡村晒场及收购库点抽样，调查和抽样范围函盖23个乡镇（办事处）、468个村组，采集小麦品种15个，样品516个，代表面积34.52万亩。秋季稻谷收获期间，因各品种规模性生产面积较为集中，成片面积大，随机抽样调查了10个乡镇（办事处）的59个农户，采集稻谷品种8个，样品72个，代表面积0.62万亩。在对样品进行逐个检验建档的基础上，对小麦、稻谷品质进行了综合分析。
　　一、小麦质量状况及分析
　　　　（一）小麦容重最高为800克/升，最低为620克/升，平均为762克/升，比上年下降16克/升。一级品占19.6%，二级品占31.8%，三级品占25.3%，四级品占10.9%，五级品占12.4%。
　　　　（二）小麦不完善粒平均检出量6.0%,比上年增加1.5个百分点。其中检出量最高的达16.0%，最低的1.8%。
　　　　（三）小麦硬度指数最高值为77，最低为34.9，平均值为54.7。硬度指数在60以上的占63%，45以下的占4.3%,混合麦占32.7%。
　　　　（四）卫生检测：通过对468份小麦样品农药残存和重金属污染检测，我市虽在201个样品中检测出有农药、重金属残留，但都未发现超标的问题，检出最大残留值都在国家控制标准内。
　　　　（五）调查分析。品种相对减少，小麦品种由上年的23个减少到15个，且主导品种为 “郑麦9023”和“鄂麦18”。“郑麦9023”占抽样总面积的50.7%，“鄂麦18”占抽样总面积的7.2%。椐调查，全市小麦种植面积133.03万亩，“郑麦9023”和“鄂麦18”两个品种占总面积的76%。这些小麦品质较好，“郑麦9023”容重最高的为800克/升，一般在750-770克/升之间，三级以上占68.7%。硬度指数最高值77，最低值47.6，硬度指数60以上的占76.5，抗性好，病斑粒相对少；“鄂麦18”容重最高的为794克/升，一般在740-780克/升之间。硬度指数最高值68，最低值46，硬度指数60以上的占56.3%，抗病能力强，病斑粒比例较小，三级以上占84%。
　　二、稻谷质量状况及分析
　　　　（一）出糙率：从72个稻谷样品检测情况看，稻谷品质质量优于上年，出糙率最高的78.4%，最低的74.1%,平均76.95%，比上年增加2.5个百分点。其中二级品占41.7%，三级品占42.2%，四级品占16.1%，平均在三级质量指标之上。
　　　　（二）整精米率：稻谷整精米率平均为47.4%，比上年增加3.2个百分点。其中整精米率最高58%，最低的44%。
　　　　（三）谷外糙米：谷外糙米最高检出量为2.1%，最低检出量为0.3%，平均检出量0.8%，比上年下降1.6百分点。
　　　　（四）调查分析。本年度调查,稻谷种植品种减少，由上年的16个减少到8个，下降50%。今年我市种植的杨两优6号、K优8号、珞优8号、幅优98等，占抽样面积的48.7%，其出糙率、粒型比、食用品质等指标都已达到3级优质稻质量指标,但整精米率在46%-48%之间，均低于标准规定值（标准规定值为52%以上），个别品种垩白粒率超标。这些品种产量较高，生产稳定,食用口感较好。同时稻谷质量水平明显提高，由于大面积采取机械收割方式，减少了碾压脱粒，使稻谷爆腰粒较大程度减少，其出糙率、整精米率比上年分别增加2.5和3.2个百分点。
　　三、思考和建议
　　　　（一）加大优质品种培育推广力度，优化品种结构。适度控制种植品种数量，杜绝多而杂，无论是小麦还是稻谷，每个区（市）内主导品种应以4-6个为宜。同一品种连片种植，形成规模，增强商品的一致性。对小麦生产，要引导农民种植一代原种。
　　　　（三）推广实用技术，规范生产管理。大力推广病虫害生物防治、物理防治等无害化技术，科学使用高效、低毒、低残留的化学农药，全面普及测土配方施肥，增施有机肥，确保粮食生产质量；引导农民采取收割机收割方式，消除碾压打场陋习，提高粮食整精米率。引导粮农分品种单收单存，优质品种与普通品种分别出售，增加种粮收益，提高加工产品质量。
　　　　（四）优化区域种植结构，抓好优势产品板块基地建设。要办好优质高产粮食生产示范区，推进区域化、规模化、标准化生产，提高产业化水平。