元宵节是我国的传统节日，也是春节活动的一个高潮，过了元宵节，这年才算真正过完了。元宵节是一个“眼睛”的节日，但同时也是一个“嘴巴”的节日。赏灯之余，“吃”也是必不可少的。宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，取其平安吉利，合家团圆之意；现在，全国各地都有不少驰名的风味汤圆呢。明天牛年元宵就到了，我们先来个汤圆巡礼吧。
　　四式汤圆
　　　　名 称：四式汤圆
　　　　品尝地：广东潮汕
　　　　制作方法：先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。
　　鸡肉汤圆
　　　　名称：鸡肉汤圆
　　　　品尝地：贵州兴义
　　　　制作方法：在习惯了甜汤圆的人眼里，鸡肉汤圆是有些稀奇的。兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿，内灌鸡汤，并附上花生酱。异常鲜美，别具特色。
　　五色汤圆
　　　　名称：五色汤圆
　　　　品尝地：苏州
　　　　制作方法：位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉配搭，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心，甜咸皆备，是脍炙人口的江南风味。“心肺”汤圆
　　　　名称：成都赖汤圆、四川“心肺”汤圆
　　　　品尝地：四川
　　　　制作方法：上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆，因其汤圆质好、味美，人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀，包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润，肥而不腻，糯而不黏。
　　　　四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。
　　　　名称：猪油汤团
　　　　品尝地：宁波
　　　　制作方法：宁波的猪油汤团，据考证始于宋元时期，距今已有700多年的历史，它用当地盛产的一级糯米磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜，切末斩碎，放盆中加白糖，芝麻粉拌匀揉透，搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团，捏成酒盅形，放入馅心，收口搓圆成汤团。锅内清水烧沸，放入汤团煮三分钟后，待汤团浮起时加入少量凉水，并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻，待馅心成熟，汤团表皮呈玉色，有光泽时，即连汤舀入碗中，加入白糖，撒上桂花即成。猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅，汤团皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不黏，鲜爽可口，令人称绝。