本报讯 记者毛传荣、通讯员杨瑞报道：广水市长岭镇近期推行红白喜事聚餐备案制度，做到事前防范、事中监管，确保了农村居民饮食安全。
　　　　农村每逢红白喜事，都会大宴宾客，存在诸多食品卫生安全隐患，极易引发群体性食物中毒事件。为此该镇食品安全领导小组制订了《农村集体聚餐备案制度》，确定镇、村两级食品安全协管员、信息员负责食品安全督导及信息收集。同时，对辖区内的土厨师进行了摸底，对40余名乡村土厨师进行了登记造册，建立了管理档案。农村自办的婚嫁、丧事聚餐活动，承办厨师对户主提出卫生菜谱和卫生指导意见，实行逐级申报备案制。
　　　　据统计，自实施此制度到现在，该镇共接受农村集体聚餐报告284起，就餐人数35200人，实际申报率达90%以上，未发生一起食物中毒事件。