家庭装修厨房是重点，尤其是橱柜，乃厨房点睛之笔。对于厨房的设计与布局，应该体现功能和形式的统一，力求个性和空间搭配到最完美的程度。橱柜在设计时应依照人体工程学的原理，符合中国家庭的烹饪与操作习惯，在有限的空间里进行设计，因此，厨房的设计应注重“充分利用细小空间，开发隐蔽空间，巧用角落空间，重视流动空间”这几大重点。
　　　　一、空间布局——根据厨房的大小可按以下四种方式进行：“一”字型厨房，传统空间最常使用，厨房是一直线靠墙排列。传统的“一”字型布局中，所有工作区都靠一面墙布置，在面积不大，不能容纳其它形式时通常采用这种设计，由于空间不大，工作区的组合都是最简单的。
　　　　L型厨房，工作区从墙角双向展开成L形。这种配置比较经济，是厨房布局中最节省空间的设计，可以体会到“小空间、大厨房”的内含。“L”型厨房又被称为三角形厨房，不过要避免L形的一边过长，以免降低工作效率。
　　　　U型厨房，厨具环绕三面墙布置，此设计的橱柜配备较齐全，相对需要的空间较一字型的厨房大。
　　　　岛型厨房，即是在厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台，这种布局需要较大的空间。
　　　　二、厨房功能——厨房功能应遵循“金三角”原则。一般人的习惯大致是按取材、洗净、备膳、调理、烹煮、盛装、上桌顺序。主要工作大致集中在水槽、炉灶、贮藏这三个基本点上。合理的空间布局应顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程进行安排，沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。工作要遵循“顺手、省力、省时”的原则。
　　　　三、人性关怀——一般调理食物需站立的时间都不算短。所以要考虑人体工程学的高度设计，才不至于在煮完一餐之后有腰酸背痛的困扰。专业调查表明，符合人体工程学的工作台面的高度以80至90厘米最恰当，面宽最好在60至75厘米之间；常用储物的吊柜顶端高度不宜超过230厘米，以站立可以顺手取物为原则。操作时，水槽和灶台之间的往返较为频繁，专家建议应把这一距离调整到1.22至1.83米，也就是两只手臂张开的范围内最为理想。 （彭玮）