时下已经进入三伏天的中伏，正是一年中最热的时候，中医认为夏季常喝鸭汤可清热解毒祛湿，低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者喝鸭汤最为有益。现在就给大家介绍几款针对不同人群的保健鸭汤食谱。
　　　　马蹄水鸭汤荸荠 （马蹄）100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。
　　　　做法：将鸭宰杀去毛及内脏；马蹄去皮，切成两半；葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。
　　　　冬瓜水鸭汤 老冬瓜1块（约800克），水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯芯草各适量。
　　　　做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃；扁豆、干莲蓬、灯芯草、水鸭的骨头，都不建议吃。
　　　　金银花水鸭汤 金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1／4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。
　　　　做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出；陈皮洗干净、泡软刮去囊；清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。此汤具有清热解毒之功效。
　　　　鸭肉性寒，脾胃虚寒、腹部冷痛、因寒痛经者不宜多用。
　　□ 小易