痛风是一种代谢性疾病，属于“富贵病”。患者中85%都肥胖，表现为急性关节炎，甚至还能够发展成痛风性肾病，导致肾衰竭。
　　　　也许因为受寒是痛风性关节炎发作的诱因之一，人们就将这种痛形象地称为痛风。实际上，这是体内嘌呤代谢异常导致的尿酸堆积，使关节滑膜受到刺激发炎所至。那么嘌呤是什么？它与饮食的关系又如何呢？嘌呤是细胞中核物质的组成元素，不仅人体细胞含有嘌呤，几乎所有的动植物细胞都含有嘌呤。正常情况下，从饮食摄入的嘌呤和人体自身代谢生成的嘌呤会以尿酸的形式通过肾脏从尿中排出，“入”与“出”处于动态平衡中。一旦这种平衡被破坏，就会表现为痛风。因此，痛风患者要把好饮食关，使嘌呤的摄入量尽量降低。同时，还要注意其他一些生活细节预防痛风发作。
　　　　嘌呤含量与食物分类
　　　　第一类：含嘌呤最多的食物：每100克含嘌呤150-1000毫克，如肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、胰腺、浓肉汤、浓肉汁等。
　　　　第二类：含嘌呤较多的食物：每100克含嘌呤75-150毫克，如扁豆、干豆类、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼、鳗鱼、贝壳类水产品、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、鸽子、鹌鹑、鸭鹅、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、淡鸡汤、淡肉汤、淡肝汤等。
　　　　第三类：含嘌呤较少的食物：每100克含嘌呤小于75毫克，如芦笋、菜花、龙须菜、、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鸡肉、淡牛肉汤、花生、麦麩面包等。
　　　　第四类：含嘌呤较少的食物：每100克含嘌呤小于30毫克，如奶类、蛋类、水果类、、可可、咖啡、茶、海参、豆浆、蜂蜜、精制谷类、蔬菜类（卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴笋、西红柿、白菜、南瓜等）。
　　
　　　　（曾都医院分院急诊科 张桂玲）