市消委有关统计显示，关于服务业的投诉逐年增长，其中不少是针对饮食类服务业。部分酒店、饭店的包厢设置最低消费、限制自带酒水、开瓶费、消毒餐具收费等餐饮消费潜规则，成了消费者不约而同的投诉热点。
　　餐饮潜规则普遍化
　　　　“去饭店吃饭，服务员连问都不问，就会给你拿上来收费的手巾、消毒碗筷，消费者如果想用免费筷子，一般情况下都是没有的。”市民曾豪向记者反应消毒餐具收费的情况。
　　　　通过走访多家酒店、KTV等消费场所，记者发现消费方式五花八门，让人眼花缭乱。有的设立最低消费，有的拒绝自带酒水，有的收取开瓶费，有的包厢内菜肴价格高于大厅。市中心一些酒店里，如果是“豪包”就设最低消费600元，包厢提供KTV，装修也比普通包厢豪华。记者又询问能否自带酒水，酒店服务人员表示如果消费不满有关标准，则不能自带。
　　　　“相当一部分饭店都有规定，客人不能自带酒水饮料，否则饭店要收取一定金额的开瓶费，这已经成为了餐饮行业一个众所周知的行规，现在这一餐饮业 ‘行规’又被诸如KTV等消费场所采纳。”市消委会有关负责人介绍。
　　大多消费者不认同
　　　　面对消费者的投诉，餐饮企业又是怎么想的呢？“其实餐饮的利润真的不高，我们已在尽量保本了。”“我们饭店生意难做啊，没多少赚头的。”……酒店负责人接受采访时都大吐苦水，包厢的装修花费很大，设备和散台不一样，餐具、酒具、桌椅较为高档，设最低消费是为了保住成本。不过，某星级酒店的工作人员告诉记者，他们酒店对消毒毛巾和餐具不另行收费，也没有设置最低消费标准。除了散客不允许自带酒水，婚宴是可以自带酒水的。
　　　　记者了解到，许多饭店、咖啡屋等场所都设立了最低消费标准，有的酒店另行收取小毛巾、餐巾纸、餐具消毒费、茶水费等。而大多消费者们对这些 “不买账”。市民王女士认为，消费者在酒店消费多少、如何消费，商家无权干涉。“难道为了达到最低消费标准，消费者非得点上一大桌子菜，最后吃不完浪费掉？”
　　　　市民刘先生则表达了另一种意见。他认为，商家的确也存在包厢装修费等成本。他希望有关部门能为商家制定出合理的包厢收费标准，比如参考店家的规模、包厢的档次、店铺的地段等，有效解决由此产生的矛盾。
　　遵循诚信消费原则
　　　　针对消费者投诉的餐饮问题，市消保委有关负责人坦言，当前的餐饮消费领域存在着收取茶水费、消毒餐具费、谢绝自带酒水、开瓶费、部分酒店、饭店设置最低消费等九大“潜规则”，而且这些问题不仅仅存在于随州，可以说是全国性的餐饮消费顽疾。
　　　　随州市律师事务所的李律师认为，餐饮行业另行收取餐巾纸、餐具消毒费、茶水费等行为，违反了国家的相关法规，侵犯了消费者的知情权、选择权和公平交易权；餐饮行业谢绝、禁止消费者自带酒水，而不事先告知，且酒水价格不明示、开瓶费不明示的行为，侵犯了消费者的知情权、自主选择权和公平交易权，也有悖自愿、公平、公正、诚实守信的商业道德。餐饮行业应自觉取消限制消费行为，主动降低酒水价格，避免消费者自带酒水。如需要设置最低消费，或谢绝自带酒水，应在店堂醒目位置告知消费者。消费者如有纠纷，可拨打12315或到消协进行投诉。
　　　　对此，市消保委呼吁餐饮企业诚信经营，经营项目的价格做到公开化，保证消费者的知情权、选择权和公平交易权。同时，面对餐饮企业的不合理问题，消费者须增强自我维权意识，学会大胆地说“不”！
　　
　　　　（本报记者 伍雅兮）