新华社7月22日电 今年入夏以来，一些地方群体性食物中毒事故多发。为预防和控制食品安全事故发生，卫生部21日发布公告，就食品中毒等进行预警。
　　　　卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人表示，这是食品安全法颁布以来发布的首个食品安全预警公告。
　　　　根据全国突发公共卫生事件报告和食品安全监管部门通报的信息，2010年1月至5月，全国共发生108起食物中毒事故，中毒2452人，死亡56人。针对事故发生的原因，公告特别进行了提醒。
　　　　——集中供餐单位要重点防范细菌性食物中毒和菜豆中毒。今年以来，发生在集中供餐单位的群体性食物中毒事故68起，中毒1646人，死亡18人。其中学校食堂是事故报告最多的场所，其次是餐饮单位。
　　　　集中供餐单位发生食物中毒主要分为细菌性食物中毒和菜豆 （又名刀豆、四季豆、面豆）加工不当引起中毒两种情况。
　　　　——家庭聚餐要防范误食被农药、鼠药污染的食品和有毒植物。今年发生在家庭的食物中毒事故有30起，死亡27人，死亡人数最多。主要原因是农村群众家宴误食被农药和鼠药污
　　　　染的食品以及误食有毒植物。
　　　　——熟食卤菜制售者应严格管理亚
　　　　硝酸盐。今年各地报告因加工酱肉、卤菜
　　　　过量使用或者误用过量亚硝酸盐引发的
　　　　食物中毒事故有10起，中毒169人，死亡7
　　　　人。
　　　　夏秋季节是食物中毒高发期，卫生部要求，食品生产经营单位要严格遵守食品安全法的各项规定，落实食品安全管理制度，保证食品安全；消费者也要增强自我保护意识，如发现违法生产经营行为或者发生健康损害要及时向食品安全监管部门报告。