随州市中医院呼吸
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　　糖尿病科
　　董健严明炎
　　　　糖尿病是由多种病因引起的以慢性高血糖为特征的代谢紊乱。糖尿病的治疗是综合疗法，其中饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。很多Ⅱ型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药，少吃药，I型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素。所以千万不能大意，要在营养师的帮助下，制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱，坚持终生。 下面是糖尿病的营养原则：
　　　　1、合理控制能量，根据个体的不同的情况，使体重达到正常范围。
　　　　2、选择复合糖类：最好选用吸收较慢的多糖类谷物，如玉米、荞麦、燕麦、红薯等，在食用含淀粉较多的根茎类食物如土豆、藕的时候，要替代部分主食；限制小分子糖，如蔗糖、葡萄糖的摄入。
　　　　3、增加可溶性食物纤维摄入，食物纤维有降低空腹血糖和改善糖耐量的作用。
　　　　4、控制钠盐、脂肪和胆固醇摄入：钠盐的摄入量不要超过每日6克。脂肪的供给量占每日摄入总能量的20%~30%。胆固醇的摄入量每天不能超过300毫克。限制饱和脂肪酸摄入，如牛、羊、猪油、奶油等动物性脂肪；植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等均含有多不饱和脂肪酸，椰子油除外。
　　　　5、选用优质蛋白质：糖尿病患者糖原异生作用增强，蛋白质的消耗增加，所以要增加蛋白质的供给。蛋白质占总能量摄入10%~20%，多选用大豆、鱼、瘦肉等食物。
　　　　6、提供丰富的维生素和矿物质：补充B族维生素可以改善神经症状，充足的维生素C可以改善微循环。富含维生素的水果可以在两餐之间吃，对血糖的影响不大，摄入含糖量大的水果要注意替代部分主食，如果是血糖不稳定者慎食。
　　　　7、食物多样化：糖尿病患者每天的饮食中最好都包括谷薯类、豆类、蔬菜水果类、肉类、蛋奶类、油脂类等。
　　　　8、合理进餐时间：可以定时定量，每天3~6餐。
　　　　9、防止低血糖：饮食过少或活动突然增多、饮酒等均可能造成低血糖。