根据目前我国人群的膳食特点，保持合理膳食关键应做到：
　　　　1.少吃一两口，多动十五分。即每天少吃40克饭或5克烹调油（少吃一两口），就可以减少约45千卡的能量摄人；或是每天增加步行l0～15分钟，可以控制90％的人体重增长。也就是说，对于成年人，如果你坚持每天少吃一两口，或坚持每天多活动15分钟，就能保持能量摄入与支出的平衡．从而实现健康体重。
　　　　2．粮食七八两，油脂减两成。2002年的中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城市居民膳食结构发生了不合理的变化，主要表现为油脂和猪肉的消费量过度增加。所以，我们仍需要提倡主食类占总能量55％～65％这样的构成模式(粮食七八两)，同时建议每天少吃8～9克油脂(油脂减两成)，即由目前的人均40克／天，降到32克／天，这样能减少约80千卡的能量摄入，从而达到阻止90％的正常体重指数的人发展成超重的目的。
　　　　3．蔬菜八两好，奶豆天天有。蔬菜和水果含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，蔬菜的种类繁多，不同品种所含营养成分不尽相同。多吃蔬菜对保持心血管健康，增强抗病能力及预防某些癌症等起着十分重要的作用。蔬菜每天食用量应保证400克，也就是8两。豆类是我国传统食品，含大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1和B2，烟酸等，营养价值很高，所以应多吃豆类。牛奶含有丰富的优质蛋白质，且人体易消化，还含有丰富的钙，人体易吸收。喝牛奶是最好的补钙方法。此外，牛奶中还含有多种人体需要的维生素和矿物质，对维持人体正常生理功能和促进生长发育，提高免疫力都有重要作用。
　　　　4．持之以恒做，健康体重得。平衡膳食，贵在坚持。膳食对健康的影响是长期的，因此，只要坚持不懈地采用平衡膳食，形成习惯，就能充分体现其对健康的重大促进作用。
　　
　　　　（随州市疾控中心慢病所）