本报讯 记者徐军国、通讯员王海英、陈纯秀报道：今后，市民到城区近20家大中型酒店就餐，对食用油来源的担心可以减轻几分。目前，随州市城区烹饪酒店行业协会已启动“食用油配送工程”，构建一个以 “把住食用油进货关”为目标的食品配送网。
　　　　城区烹饪酒店行业协会秘书长冷小兵告诉记者，实行食用油集中配送工程，就是要保证酒店从正规渠道购进食用油，防止地沟油流入酒店。下一步，协会将逐步创办城区酒店行业采购管理平台，为餐饮企业的进货、库存提供便利条件，帮助会员单位建立安全可靠的进货渠道，保证餐饮市场的规范化、有序化运作。
　　　　行业协会的这一举措，得到入会企业的积极响应。他们表示，将严格落实食品进货检查验收制度和索证索票制度，保证操作环境、食品采购、贮存及加工等符合相关法律法规要求。