随着卫生部调查结果的公布，关于奶粉是否添加激素问题早已盖棺论定。但是激素类食品泛滥的结果并不仅在于此。不少人都会有这样一种感觉，近几年蔬菜没有味道，猪肉鸡肉不香了，大家一提起鳝鱼，其在生长过程中打“避孕药”的事情也成为公开的秘密。
　　　　市场现象，利益的诱惑火了各种激素。食品中的激素来源于两个方面，一方面是食品中所固有的，叫内源性激素，这一点不难理解，例如很多女士喝豆浆补充雌激素就是最好的诠释。另一方面是人为添加的，属于外源性激素。但是，为了经济利益刺激生长，很多人养鸡会打激素，养殖鱼类等水产品者也会使用激素，种蔬果也会加入激素。将激素制品搅拌到饲料中喂猪、鸡、鸭、虾、蟹等畜产品和水产品，或者有的饲料配方中本身就有激素，可使生长期缩短一半以上，不仅个大膘肥早成熟，而且成本低效益高;将之喷洒到水果、蔬菜上，可使水果、蔬菜长得又快又大且色泽好，可以提前上市卖个好价钱，大大提高了经济效益。因此，市民在买水果时不难看到奇形怪状的草莓，还有很多外表已成熟，吃起来却没什么味道的香蕉或菠萝。
　　　　在正常情况下，人体内的激素分泌往往处于一种高度的平衡状态。但是，有资料称，过量进食激素不仅容易导致人体内分泌失衡，还会直接促使人体发胖体质变虚、内循环系统功能紊乱，导致一些器官发生病变。激素食品在这个“快速食物”的时代随处可见，我们的身体究竟会遭遇到什么？
　　　　女性乳腺癌的发生与过多摄入雌激素有一定关系，譬如绝经后的女性常吃含雌激素成分的蜂胶保健品或冻干粉，乳腺可能出现疼痛现象。国外也做过动物性雌激素研究，研究表明女性吃红肉一周超过三次者，乳腺癌发病风险相应增高。食品中的农药残留污染，虽然本身不是激素，但吃进人体后，可能产生转化为类似于雌激素的作用，总之，食品以及环境污染对乳腺癌发生的影响必须关注。
　　　　现在儿童发育有提前趋势，而食品与环境则是首要因素，洋快餐、油炸食物高热量、营养低、含激素水平高。此外，一些塑料制品所含的化学成分易转化为环境雌激素，还有食品中的防腐剂、农药残留等，它们在自然界代谢得很慢，然后再通过食物链进入人体，干扰人体内分泌平衡。添加激素对动物的影响比较大，为防止孩子发育提前过早，家长应注意别经常给孩子吃鳝鱼、老鳖、动物初乳等食品，不过偶尔吃一吃是没有关系的。随州市卫生监督局 胡义