随州市口福酒店管理有限公司总经理张群玲
　　　　口福酒店始建于1991年，是一家具有20年历史的知名餐饮企业。因城市发展和企业发展的需要，2003年酒店投资1000余万兴建全新的酒店大楼。新酒店座落在市中心繁华的水西门转盘，经营面积3000平方米，以经营中、高档餐饮为主，可容纳800余人同时就餐。酒店开业以来，由于交通便利、内部设施齐全，装修风格高档，管理规范，再加上准确的市场定位，在社会上享有极高的声誉，开业至今一直是市区各单位、市民宴请宾客的品牌餐饮酒店。2009年以来，酒店先后被评为“湖北省烹饪酒店行业协会理事单位”、随州市 “消费者满意单位”、“食品安全诚信单位”，2010年12月被市城区烹饪酒店行业协会评为 “随州市城区风味名菜”，2011年被市卫生局授予 “随州市卫生信誉度A级餐饮服务单位”。市旅游局授予“随州市十佳餐饮名店”。
　　　　自开业以来，在各级领导的关心和支持下，在市卫生监督局的指导下，口福酒店坚持以人为本、民生为重的科学发展理念，以打造随州餐饮名店为目标，严格执行食品卫生法，强化食品卫生管理，落实食品安全培训，全员的卫生意识和守法意识有了极大提高，进一步增强了食品卫生第一责任人和自律意识。同时不断深化酒店内部管理和改革，积极创建食品卫生A级单位，多方面落实各项指标，在餐饮消费食品安全标准化建设方面取得了较大进步。
　　　　一、强化原料环节管理。与中粮、中百、中商等大型食品集团公司建立了长期供销关系，不断引进营养强化食品，以满足消费者不同的饮食健康需求。建立了绿色原材料供应基地。公司深入考察全市各原料基地、生产基地及农户后，与均川屠宰场、洪山家禽厂、封江水产等建立无公害产地原料供应基地，保证所进原料种植、养殖有证明，保证所购原料质量标准有检测、生产有三期、包装有产地，让消费者在饮食中“回归自然”，体味绿色。
　　　　二、加强烹饪环节管理。公司定期邀请省内外高级营养师、高级厨师亲临酒店指导，对所出的菜肴进行详细的营养分析，对不符合营养平衡原则的菜肴进行改良和完善，同时先后制定酒店的原料验收标准、加工储藏操作标准、科学烹饪管理标准等一系列制度及措施，避免菜肴营养变异、流失等非健康现象的产生。
　　　　三、严格进餐环节管理。正确引导顾客合理点菜、科学饮食。我们培训过的服务员在点菜过程中的合理引导与搭配、让顾客所品尝的菜肴最终达到各类营养元素的平衡。开业至今酒店创新的“口福小鱼、一品海皇冬瓜盅”深受各界顾客朋友的一致好品，“吃得好、一切都好”是口福人引导营养饮食的神圣使命。
　　　　四、不断提高从业人员素质。上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和食品卫生的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识。坚持每周召开管理人员会议，每个月组织从业人员人集中学习三个小时。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了餐饮卫生的需要，为酒店的发展提供了强有力的后勤保证。
　　　　多年来，酒店大力开展争先创优活动，扎扎实实落实餐饮行业食品卫生单位创建工作，呈现出强劲发展势头。2008年和2010年公司又顺势而上，实施“走出去战略”，先后在武汉光谷和沌口开设分店，进一步拓宽了外部市场。我们相信，市民一定会有更好的“口福”。