本报记者 张清
　　
　　　　又是一年蜜枣香。
　　　　9月下旬，记者来到素有“中国蜜枣之乡”之称的随县唐县镇华宝山村，看到一幅幅加工蜜枣的热闹景象：在丰华宝源食品公司内，女工们正在聚精会神的划枣，男工们正在有序地水漂、煮汤，一箱箱诱人的金黄蜜枣，正整装待发。唐县镇蜜枣加工厂家主要集中在华宝山村，大大小小有近20家，产品俏销全国各地。近年来，通过走“合作社+农户”的生产经营模式，走上了专业化和品牌化之路。然而，记者走访了解到，逐渐走向成熟的蜜枣产业背后，也隐隐约约透露出尴尬的情状。
　　
　　
　　　　“蜜枣之乡”遭遇的尴尬
　　
　　　　金黄蜜枣是随县的一大特产，因色黄似金，故而得名。该蜜枣选用优良品种 “罗汉枣”，经分级、划缝、水漂、煮糖、烘焙、冷却等12道工序精制而成。其体肥肉厚，甜如甘饴，沙酥爽口，营养丰富。丰华宝源食品公司是唐县镇、也是我市目前规模最大的蜜枣加工企业，该公司年可加工鲜枣100万公斤，占当地总加工量的一半左右。
　　　　然而，近年来每到8、9月份蜜枣加工生产的旺季，该公司总经理项克江除了组织工人进行蜜枣加工外，还有一件不得不做的事，那就是派驻专人，到山东、山西、甘肃等地收购加工蜜枣的原材料——“罗汉枣”，每年从外地购回的“罗汉枣”达40多万公斤，占到公司年总加工量的四成之多。
　　　　以蜜枣之乡著称的唐县镇，有着辉煌的枣树种植历史，罗汉枣也一直是当地的特产，高峰期鲜枣年产量达1000多万公斤。因其良好的品质，广西、安徽等地客商都到当地来收购鲜枣。如今，当地鲜枣年产量只有100万公斤左右，并呈逐年下滑趋势，蜜枣加工企业正面临“无枣可收”的境地。
　　
　　
　　　　鲜枣产量下滑原因何在
　　
　　　　唐县镇的罗汉枣种植是如何下滑的呢？
　　　　身兼唐县镇华绿宝枣业专业合作社理事长一职的项克江说，这主要以下几个方面的因素：一是当地枣树老化严重，枣的品质不高；二是农户对枣业发展没有积极性，缺乏有效的管理；三是近年来当地大力发展经济效益更好地桃树、李树等果木，对枣树种植形成了较大的冲击。
　　　　记者乘车由唐县镇往华宝山村沿途看到，与农户家门口稀稀落落的枣树形成鲜明对比的是，通村公路两旁，一片片桃树、李树果园，格外惹人注目。
　　　　“枣子见效太慢。一棵栽植5年的桃树，可结果百斤左右，收入百余元。”该镇府水河村十组村民林顺义指着自家门口两棵枣树说，不要说年老的枣树，就是这些树龄10年左右的枣树，挂果的质量也不理想，相比起来，大家更愿意种桃树、李树。
　　　　记者在采访中得知，在当地，一些农户，甚至将枣树砍掉当柴禾卖掉，实在令人惋惜。“受品质和市场的影响，随州的鲜枣市场一直处于萎缩状态。”随县林业局植树造林科科长柳富奎说，金黄蜜枣发展面临的最大问题就是：一无种植、生产基地，二无有名气的特色品牌。“群众选择种油桃，从另一方面来说，也是市场经济自身调节的一个反映，发展这类林果产业，大家积极性更高。”
　　
　　
　　　　买全国卖世界背后的思考
　　
　　　　随县是农业大县，各种自然资源非常丰富。
　　　　与金黄蜜枣一起作为当地特产的，还有目前发展红火的食用菌产业。不同的是，后者近年来已在我市形成了完整的生产、加工、销售产业链条，无论规模还是名气，在全国乃至全球都是响当当的，形成了买全国卖世界的格局，掌握了市场的话语权。而金黄蜜枣的发展，是否能从中寻得一丝借鉴呢？
　　　　在蜜枣行业里摸爬滚打了20多年的项克江并不甘心安于现状。他现在有一个想法，那就是成立一个和食用菌加工生产类似的标准化蜜枣生产加工企业，除了收购加工本地鲜枣外，也收购加工外地鲜枣，通过规模发展，把这个特色产业慢慢做起来。但他同时表示，就目前来说，困扰最大的，依然是鲜枣资源。
　　　　“作为加工企业来说，我们肯定更愿意收购本地枣。”项克江说，每从外地收购回一吨鲜枣，要多花去500多元的成本。另外，从外地购枣，定价权也由当地种植户和收购商控制，这对我们的发展限制也比较大。
　　　　金黄蜜枣出路何在？
　　　　对此，柳富奎建言，金黄蜜枣要做大做强，必须走龙头企业之路。通过先进工艺和生产技术来提高产品的质量，走标准化的产业化发展之路。破除那种小作坊的发展模式，让金黄蜜枣成为被更多人认可的地方特产品牌；要打造枣树种植基地，通过示范带动提高农户的积极性，通过发展龙头企业，以形成完整的产业链条，打造品牌，实现做大做强。