随州是闻名全国的“香菇之乡”，是华中地区最大的香菇交易集散地和区域性菌种生产供应基地，香菇出口世界50多个国家和地区。形成了大基地生产、大市场交易、大规模加工、“买全国卖世界”大批量出口的产业格局。全市现有食用菌从业人员30多万人，年种植香菇1.6亿袋，建成食用菌加工园区5个、龙头企业60多家，年产食用菌6.5万吨以上，产值近200亿元，出口创汇超4亿美元，居全省之首、全国前列。
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