随州日报特约记者 刘冬 通讯员 程淇
　　2月8日，寒风凛冽。广水市关庙镇四贩村红荸荠基地里，负责人程书林带领工人们用力挥舞着锄头，从地里刨出一个个荸荠，额头上沁出细密的汗珠。
　　52岁的程书林早年在深圳务工，4年前返乡创业，种起了荸荠。“荸荠也叫‘马蹄’，有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等功效。”自小挖荸荠、吃荸荠长大的程书林对荸荠功效、种植等事项如数家珍，“本地土质比较适宜荸荠生长，产出的红荸荠皮薄、口感细腻无渣、甜度高，生食或煮熟食用都非常适宜。”
　　当地红荸荠的优良品质，让程书林萌生了将其做大做强的想法。2017年，程书林毅然承包20亩土地种植荸荠，开启创业之旅。
　　程书林介绍，种植初期，因技术、管理不到位，产量不理想，20亩地一年纯利润仅5万多元。为节省人力，提升荸荠品质，程书林采用机械化种植，精包装产品，积极拓展周边市场，销量大幅上升，产品销往武汉、襄阳等地。
　　2018年，程书林成立广水市红荸荠种养专业合作社，种植面积逐步扩大到300多亩，带动周边60多个农户增收。“每天都有30多人在地里挖荸荠，日均出货一万五千斤，挖的还不够卖，缺口大了，就去农户家里收。”程书林对上门收购的荸荠同样严格要求：少用化肥，不用无毒农药，不在污染水源地附近种植。他介绍，今年预计收成100余万斤，毛收入200多万元。
　　今年60多岁的付仲生在合作社负责栽种、打药、施肥等田间管理工作，一年务工收入4万多元。“平时照顾自家田里的活儿，闲时来合作社打零工，一天有150元工资。”付仲生将满满一桶荸荠装袋打包，“能在家门口‘上班’，我很满意！”