【小炒黄牛肉】区别于其他地区传统的圈养方式，大洪山黄牛置于山林间进行原生态散养，食纯天然草料，汲取大自然之精华，使其体性健壮，肉鲜味美，口感独特，乃黄牛中极品。它们终年与日月相伴、和山水同眠，吃野草、喝露水，肉质细嫩，做出来的牛肉火锅清香扑鼻，极受客人欢迎。
　　【野葡萄酒】秋收时节，当地村民采摘野生山葡萄，洗净消毒后，加入白糖后酿制，2-3月后口感色泽最佳。果香清雅，酸甜醇美，口感柔和，回味悠长，营养丰富。
　　【糖渍木瓜丝】大洪山的木瓜丝为当地野生的“山木瓜”，味酸甜，用糖腌制后，甜脆爽口，具有平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压，助消化。
　　【糯米焖南瓜】精选圆粒糯米、自然成熟的甜南瓜，上锅清蒸，入口即化，口感微甜，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
　　【大洪山野蜂蜜】大洪山野生蜂蜜产自纯净无污染的深山老林，一年四季采集百花酿造成浓度极高的百花蜜。每年立秋时左右,山民攀上悬崖峭壁冒着危险掏出极其宝贵的纯天然蜂蜜，其营养成分大大高于人工养殖的单花蜜。野生蜂蜜由于其营养成分的多样化，针对各个年龄阶段人群具备养生美容功效。
　　【大洪山葛根】葛粉被誉为“山人参”，素有“亚洲人参”之美誉。大洪山深山沟底，落叶烂草层层覆盖，大树蔽日，常年空气湿度滋润，肥沃的土壤和适宜的水分，让大洪山葛根野蛮生长。每年冬季落叶褪去，山民用镐头挖出一节节鼓鼓胀胀融进日月精华的葛根，先后经18道工序精制而成葛粉。长期饮用野葛羹，对胃肠疾病患者，三高人群保健治疗有特效。
　　【大洪山香菇】香菇在民间素有“山珍”之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。大洪山区域是大洪山香菇主要产地，因极佳的环境因素，大洪山香菇具有个匀、肉厚、杆粗短、发头大的特点，深受人们喜爱。尤其是几乎只在大洪山核心景区内才有少量种植的椴木（原木）香菇，食用时清纯可口，令人回味悠长，是不可多得的菇中极品。
　　【大洪山黑木耳】黑木耳是大洪山特有的山珍之一，具有极高的营养价值和药用价值。黑木耳中含的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺，减少血液凝块，缓和冠状动脉粥状硬化，降低血栓的作用。
　　【大洪山各色山珍】野核桃、八月炸、野猕猴桃、银杏果等遍布大洪山山山水水，其营养价值极高。游客可以游行中偶遇，亦可询农家购买。