鲁庸兴
　　又到了吃野菜的好时节。春天吃一点时令野菜，具有很好的保健作用，近年来更被推为养生之道，大受追捧。然而因为食用不当，每年都会发生几起毒野菜过敏、中毒事件，更甚者险些丧命。
　　近日，邻居李女士外出爬山，发现几棵“野香椿树”,就采回来做了一大盘香椿炒蛋。午饭后，李女士又在山上转了转，傍晚时分感觉脸上灼热瘙痒，以为是太阳晒的，没当回事。第二天醒来后，发现眼睛只能睁开一条缝，胸前、颈部、手背等露在外面的地方都起了红疹，到医院皮肤科就诊，被诊断为日光性皮炎，原因是吃了野菜后晒太阳引起的。
　　“大家都吃了野菜,怎么单单只有我这样?”李女士很诧异。医生告诉她，荠菜、芹菜、香椿、胡萝卜、芒果、柠檬等食物都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎,“光敏体质”的人更容易中招。
　　野菜吃法有讲究，不要采摘不认识或没吃过的野菜，有些野菜需要处理后方可食用，野菜挖回来或买回来后要先用淘米水泡半个小时，烹饪之前一定要先焯水，一次也不宜吃得太多。而采摘野菜的地方也比较讲究，要避开喷洒农药的地方以及化工厂、污水沟、路边等排放污水、废气较多的地方。