随州日报讯（特约记者程淇、通讯员张子豪、谢逸）“您的进货台账记录能出示一下吗？”“店里冷冻设备温度多少？”……日前，广水市市场监督管理局联合该市公安局，开展肉类产品质量安全专项监督抽检行动，着力排查食品安全隐患，保障群众“舌尖上的安全”。
　　此次行动针对风险较高的重点场所，执法人员深入多家小餐饮店、烧烤店和现制卤肉店，对在售及使用的肉制品进行现场抽样，共采集样品8份。样本将被送往专业检测机构，重点检测肉类来源、兽药残留及非法添加物等项目，确保食品安全指标符合标准。
　　今年以来，广水市市场监督管理局持续加大肉类产品监管力度，累计在食品销售、餐饮服务等环节抽取肉及肉制品样品127份，实现了对肉类产品生产、销售、使用链条的常态化、高频次监管覆盖，为及时发现和化解风险提供有力支撑。
　　“下一步，我们将坚持问题导向，聚焦消费者投诉集中、食品安全问题多发的生产经营主体，进一步压实企业主体责任，规范行业秩序，持续提升肉类产品质量安全水平，让市民买得放心、吃得安心。”广水市市场监督管理局相关负责人说。