随州日报讯（通讯员何川）近日，随县万和镇市场监管所聚焦肉制品质量安全，对辖区商超开展流通环节假劣肉制品专项整治行动。
　　此次检查以大中型商超为重点，全覆盖生鲜肉区、冷冻肉制品区、熟肉专柜等关键区域，重点排查猪肉、牛肉、羊肉、禽肉及预制肉制品、卤制品等群众日常消费量大的品类。
　　执法人员严格落实“四查”举措：一查经营资质，核查营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证是否合法有效，杜绝无证无资质经营；二查进货溯源，严查肉品“两证两章”，核对进货台账、索证索票、供货方资质，确保来源可溯、去向可查；三查产品质量，现场查验肉品感官性状，严查注水、变质、异味等问题，规范预包装肉品标签标识；四查贮存条件，检查冷藏冷冻设备运行状况，严防混放、交叉污染等安全隐患。
　　同时，执法人员现场宣讲食品安全法律法规，解读违法经营法律责任；对检查发现的索证索票不全、贮存不规范等问题，现场责令立行立改。此次行动，进一步规范了辖区肉制品经营秩序，排查化解食品安全隐患，压实经营者食品安全主体责任。