肝硬化是常见的慢性病，除药物治疗外，坚持正确的饮食指导对此病的恢复也十分重要。
　　　　一、营养的摄入
　　　　1、饮食的热量摄入：每日总热量不低于2000-2500千卡；
　　　　2、蛋白质日摄入：高蛋白饮食有利于细胞的修复，尤其适用于低蛋白血症和腹水患者。所以每日每公斤体重可供给1.5-2克蛋白质，但肝硬化有肝昏迷时少用甚至不用蛋白质；
　　　　3、脂肪摄入：由于肝脏功能失调，胆汁合成和分泌减少，脂肪消化吸收多受影响，故不宜过分摄取脂肪。
　　　　4、维生素的摄入：每日供给碳水化合物300-400克为宜；
　　　　5、水和无机盐及微量元素的摄入：应采用低盐饮食，钠摄入量应限制在400mg左右，并注意补充锌；
　　　　6、严禁饮酒：饮食应清淡，易消化，忌辛辣。
　　　　二、常用食品
　　　　1、有益食品：奶、鱼、蛋、瘦肉、豆制品等富含蛋白质食物，酵母片等富含维生素的食品；
　　　　2、无益食品：含维生素过多的食品，如芹菜、韭菜、萝卜等，各种酒、油炸和辛辣刺激的食品。
　　　　三、食疗验方：
　　　　1、.鳖甲红枣汤：鳖甲20克、红枣10枚、米醋2匙、冰糖适量。将鳖甲炒黄，倒入米醋翻炒，加入米醋及水，烧开后以小火炖一小时，加入冰糖，待红枣熟烂后，弃鳖甲，吃枣饮汤，两个月一疗程。
　　　　2、猪肚粥：猪肚100克，大米100克，将猪肚洗净加水煮至七成熟，捞起切丝备用，然后 以大米、猪肚丝、猪肚汤适量，同煮粥食用，可调肝健脾，益血行气，适于食欲不振、消化不良者。
　　　　3、冬笋香菇汤：冬笋250克、香菇50克。冬笋去壳、切片，香菇切片，二者放入锅内翻炒20分钟左右，再加入汤煮沸即可，可分健脾疏肝。适用于乏力、纳差、腹胀等。
　　　　4、泥鳅炖豆腐：泥鳅250克，泥鳅去肠脏、洗净、加水适量，清炖至五成熟，加入豆腐至泥鳅熟烂即可，可利湿消水，适用于肝硬化伴腹水或黄疸者。
　　　　5、李子茶：鲜李子100-150克，绿茶2克，蜂蜜25克。将李子剖为瓣，加水100ml，煮沸3分钟，加入绿茶和蜂蜜，食李子饮茶，分三次服，10天为一个疗程，可活血，润肠通便，扶正利水，适用于肝硬化腹水者。
　　
　　　　随州市曾都医院内五科 张凯