文人与水煮三国有关，瘦身族与水煮豆腐、水煮白菜有关。关于水煮，其实是人类熟食的进步体现。
　　　　水煮花生也是多数母亲的绝活之一。漫步于秋果飘香的时节，花生浑身氤氲着泥土的芳香，那个新鲜湿润，没法以言语表达。水煮花生要趁早，这也是我母亲的烹调经验。于是，趁着早上的时光，把新鲜的花生身上的泥衣洗去，母亲的水煮花生，也就拉开了帷幕。
　　　　在每一个新鲜花生的顶部开一个小口，这是一道细致而又费神的功夫，为了我们的口味，母亲总是不厌其烦。先将小茴香、八角、桂皮、香叶用纱布包好。大大的锅，清清的水，将新鲜花生和香包一起投入，水开之后，用小火焖制半个小时左右，灭火后让新鲜花生继续浸泡一段时间。
　　　　每一次看到母亲做水煮花生的神情很悠然。她的辛勤劳作总能换来一屋子的淡淡花生香味，那香气，是诱人的，那嚼劲儿，是豪华酒家所不及的。
　　　　花生，要热乎乎地吃。轻轻地剥开花生的壳，浓烈的汁水流了出来，咸咸的，辛辣的，花生仁一旦与舌尖共舞，那绝对是一首优雅的华尔兹。再回首，便是一种暖心温胃的幸福感觉了。
　　　　民间将花生称为“长生果”，它还和黄豆一起被誉为“植物肉”。生吃花生能润肺止咳，水煮花生能调节人的口味，大凡心烦意乱、心浮气躁的人是做不出水煮花生的。
　　　　而今，每一次回家，母亲兴高采烈地将这碗家常菜蔬端上餐桌的时刻，我那些曾经的烦恼烟消云散，在美食的情绪里陶醉，脸向着水煮花生微笑。