曾都宾馆
　　
　　　　食品安全关系人民身体健康，一个民族饮食文化的发展状况及文明程度，人民生命安危都与食品安全息息相关，可以说食品安全，责任重于泰山。近年来党中央和国务院以及各级食品安全监管部门，采取了许多强有力的措施，整治和处罚了如三鹿奶粉和双汇瘦肉精等存在严重危害人民生命安全的食品企业，又一次给我们从事食品生产、销售及餐饮企业敲响了警钟。曾都宾馆严格按照随州市卫生局、随州市食品卫生监督局和相关职能部门的要求，狠抓落实。
　　　　加强学习培训 建立长效机制
　　　　近年来，我们组织食品从业人员和餐厅服务人员认真学习和深刻领会《食品卫生法》和卫生部门的各种有关文件精神，使每个员工真正认识到食品卫生安全的重要性。建立健全食品卫生的长效机制，多次组织中层以上干部到兄弟单位参观学习，经常向食品卫生专家请教。宾馆把食品卫生、食品安全、餐饮服务列入了业务工作的重中之重，领导亲自抓、分管领导具体抓，各个环节不放松，问题隐患不放过，对食品购买、加工、制作、消毒的各个环节严格把关，层层签字、责任明确、不留死角，把食品餐饮消费安全工作落实到食品加工、销售的每个环节。
　　　　健全管理制度 确保食品安全
　　　　按照《食品卫生法》的要求，和市卫生局关于在全市餐饮服务单位开展创建食品卫生A级单位和餐饮示范店行动的通知精神，曾都宾馆根据自己的实际情况制订了各项管理制度。建立餐饮工作人员健康检查制度，使每位从事食品加工的厨师和餐厅服务员都能做到持证上岗。在预防食物中毒方面，建立了“预防食物中毒制度”和“食物中毒应急预案”。在人员和组织保证方面，我们成立了食品卫生安全领导小组。为了促使食品卫生安全工作落实到每个环节，宾馆制订了“餐具用具的洗涤消毒管理制度”、“厨房卫生的管理制度”、“凉菜间卫生管理制度”、“烹饪加工管理制度”、“食品粗加工管理制度”。教育从业人员和经办人员严把烹饪原料购买关，对于各类食品制作、加工禁用“三无产品”，建立了各类烹饪原料的购买台账，和索证索票制度，规范食品加工人员的行为，让每个人养成良好的卫生习惯，定期对食品原料的存放、操作流程、卫生环境等开展检查，邀请疾病预防控制和卫生监督部门专家进行指导，以确保食品卫生安全工作不流于形式。
　　以创建为契机 打造餐饮消费名店
　　　　新年伊始，曾都宾馆对餐饮部的前厅后堂进行了全面提档升级，按照市卫生局、市食品监督局等领导的要求，我们投巨资对餐具用具的洗涤、消毒、存放、进行了规范化管理，购买了红外线餐具消毒车三部，不锈钢保洁柜六组，对前厅、后堂的卫生环境进行了整治，获得了卫生主管部门和广大消费者的好评和信赖，在硬件设施提档升级的同时，宾馆对服务人员的素质也通过培训和参观学习的方式，逐步提高。通过这次创建全市食品卫生餐饮服务A级单位活动，把宾馆打造为随州市文明和谐的窗口，广大消费者满意的餐饮消费场所和餐饮消费名店。