本报记者 彭润 通讯员 吴爽明
　　
　　　　广水市武胜关镇杨林沟茶场背靠著名旅游胜地鸡公山。这里山峦起伏、溪涧纵横，环境十分优良，有利于优质茶叶的产出。近年来，这里的茶农利用环境优势，科学种植，生产出了口味更加清香、甘醇，营养价值更高的有机茶叶。
　　　　11月10日，记者来到杨林沟茶场，只见千亩茶园一片葱茏，了无初冬的萧条之态。杨林沟茶场场长陈三介绍，他于2001年承包的这2000亩山场，已经有1200亩种上了茶叶，其中有三分之一种上了有机茶。
　　　　何为有机茶？陈三介绍，有机茶除要求生长环境无污染之外，在其生产过程中，不能施用人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质，是一种无污染、纯天然的茶叶。其认证过程比无公害食品、绿色食品更加复杂，要求也更高。
　　　　通过努力，2006年，杨林沟茶场获得了杭州中农质量认证中心的有机认证。但这并不意味着一劳永逸。陈三介绍，有机证书每年都会更换，若哪个环节不符合标准，随时有“摘牌”的可能。因此，茶场的种植、生产过程每年都接受认证中心或省绿色食品管理办公室3次左右的检验。
　　　　陈三介绍，按照规定，茶场的有机茶只施饼肥、鸽子粪，或者是植物腐烂后的天然有机肥料。防虫方面，茶场采用了诱虫灯和粘虫板，或是在合适的时机喷洒少量无公害的生物农药。采茶的时间也有讲究——为了让鲜叶上附着的杂质、尘埃较少，茶场一般都会在雨后采茶。这些过程，甚少采用机械，多为人工操作。
　　　　虽然有机茶种植比普通茶叶需要更多的人力付出，产量与普通茶持平或略高，但价格却是普通茶叶的两倍。陈三说，随着人们对生活品质的要求越来越高，有机茶的市场前景会越来越好。为此，陈三又从浙江安吉引进种植了260亩白茶，并斥资600万元，修建茶叶加工厂。届时，包括周围农户种植的万亩茶园，都可在他的加工厂统一加工制作。