酒从问世至今，一直与人类的生活紧密相连。经过千百年的发展，不仅中国名酒倍出，西方各国以及东方的日本也出现了一些在世界范围内享有盛誉的名酒。
　　　　1法国“白兰地”
　　　　法语中“白兰地”（Brandy)的意思是“生命之火”，它是以葡萄酒为基础酒，然后再经过蒸馏精制而成的一种白酒。酒度一般在42度左右，颜色金黄，具有香甜柔和风味。田缘木酿制是其重要来源。
　　　　2、英国“威士忌”
　　　　威士忌是英文“Whisky”的译音，被称为“生命之水”。正宗的威士忌产于苏格兰伊国土地区。用大麦汁蒸馏成。威士忌存于橡木醇化，酒度40度左右。现在制造威士忌又有了玉米、小麦、黑麦等。
　　　　3、俄罗斯的“伏特加”
　　　　它又叫水酒或烧酒。由于伏特加酒天色清醇饮后口中不留醇感味，难以让人感觉，酒度一般在40-50度，属于低度烈性酒，已列于世界十大名酒。俄罗斯伏加特是进行高纯度的酒精提炼，然后兑水至所需酒度。
　　　　6、法国“香槟”
　　　　香槟是用80%黑葡萄和20%红葡萄调配而成。香槟分为干、最干、甜、最甜几种。
　　　　7、西班牙“卡瓦气泡酒”
　　　　西班牙东北部，生产一种名为“卡瓦”的气泡酒，大部分“卡瓦”是一种淡金色、亮丽、果香味浓、口感新好、气泡细蜜的“香槟”。卡瓦气泡酒采用五种葡萄，依甜度分为六种口味。
　　　　8、荷兰“金酒 ”
　　　　该酒用大麦、玉米为主要原料，蒸制成新酒，加入杜松子酒后，再经蒸馏而成，具有杜松子香气。酒色透明，酒度一般为38-40度。干型杜松子酒，是大型宴会等许多场合配制鸡尾酒的主要酒中之一。
　　　　9、意大利“苦艾酒”
　　　　以葡萄酒精或酒精等烈性酒为酒基，添加以苦艾草为主的多种草药制成。现代苦艾酒有两种叫法：一是苦艾酒；一是苦酒或苦味啤酒。意大利苦艾酒较甜、较烈一些。
　　　　10、古巴“朗姆酒”
　　　　又叫老姆酒。朗姆酒是一种带有浪漫气息的甜酒，它是以甘蔗制糖的副产品“糖蜜”为原料，酒精度为40度-43度。老姆酒远是无色透明，多年后可变为淡黄色。水质清纯，醇香芳郁，饮之有甘蔗汁味，无刺激性，饮后有止渴的功效。
　　　　11、日本的“清酒”
　　　　日本清酒是以精白米为原料，采用现代生物技术制成的低度酒，享有日本"国酒"的美名。其工艺特点是分批投料，低温发孝。
　　　　日本清酒集色、香、味的长处于一身，以其名副其实的请亮、幽香、以及清酒的甜、酸、苦、辣、涩无谓协调，口味纯正等特点而利于就餐。
　　　　12、墨西哥“龙舌兰酒”
　　　　龙舌兰酒口味凶烈、气味独特，被称为墨西哥的灵魂。此酒原料龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，经两次蒸馏，放入橡木桶陈酿，装瓶时酒度要稀释至80proof~100proof。