通讯员 宋晓东 叶晓虹
　　　　“客人来了要热情地打招呼，让座、上茶要文明礼貌，上菜的时候不要对着盘子说话。”近日，在曾都区洛阳镇永兴村，曾都区劳动就业管理局的老师一边给学员们讲解，一边拿起托盘演示，动作规范又不失优雅。
　　　　永兴村处于洛阳“千年银杏谷”景区核心，每年都会接待大量的游客，该村几家“农家乐”在旅游高峰期时经常处于满负荷运转。特别是在去年，游客大增挤爆景区，餐饮、住宿服务出现明显供不应求。
　　　　为进一步提高景区农家乐服务水平，最大限度提升“千年银杏谷”餐饮保障能力，打响农家乐服务品牌，9月22日，曾都区劳动就业管理局组织一批在饮食服务业资历较深的专业人士，来到永兴村，开展为期15天的“农家乐”开业、餐饮、服务一条龙的免费培训，把知识送到农户手中，这对即将正式开园的“千年银杏谷”景区来说无疑是一场及时的 “知识雨”，受到各方普遍欢迎。
　　　　此次免费培训以实践为主、理论为辅。培训班上，以去年火爆的旅游形势为引，肯定农家乐在旅游中的重要作用，并针对去年农家乐运行中的实际问题，开设了农家乐营销策略、服务礼仪、时间统筹、摆台、铺床、烹饪、台账管理、食品安全等课程。从开放思想入手，从解决实际问题切入，专家、讲师及高级厨师们答疑支招，使广大农家乐经营者受益匪浅，富足了头脑，掌握了更多的发家致富之道。
　　　　“我早就想参加这样的培训了，去年因手艺不精，不知道烧火做饭也要讲统筹方法，游客一来吃饭我就手忙脚乱，在旅游高峰时段流失了好多等不及用餐的游客。现在知识都下乡到村了，我一定要利用这次培训学些真功夫，往后就不用担心生意做不来了。”农家乐业主杨琼英高兴地说。
　　　　“上了这期培训班，才弄明白搞农家乐原来有这么多讲究，还好没有贸然开始。”不少村民也表示，很满意这种送到家门口的暖心技能培训，让自己不走冤枉路就能学到对自己最实用的知识。
　　　　本次培训共吸引了该村110名农户参加，预计可带动洛阳镇农村劳动力转移再就业500余人。经过培训，学员在餐饮、住宿等方面的服务技能得到提升，个个信心十足，满心期待今年“银杏节”的到来。
　　　　近两年，曾都区农家乐经营规模不断壮大，迅速适应城乡居民消费结构的升级需要，优化和调整了农村产业结构，促进了地区发展，实现了农村富余劳动力就地就近转移就业，直接增加了农民收入。特别是对符合星级标准的农家乐给予创业扶持以来，极大的激起了农民创业热情，通过规范管理，以评促创，促进了农村精神文明建设，提升了农民综合素质，产生了很好的经济、社会效益。
　　　　人社部门积极落实农家乐创业扶持政策和各项扶持资金，推动农家乐旅游发展促进创业带动就业。一是对农家乐星级创建实行补贴，以鼓励高星级农家乐的发展。明确了星级农家乐主要享受的资金补贴、创业培训和就业培训补贴、小额担保贷款、税费减免等优惠扶持政策。曾都区人社局配合招商局对全区申报的农家乐经营户进行实地检查筛选，向省、市旅游局申报了91家星级农家乐。省旅游局最终确定曾都区80家农家乐为扶持对象，并下拨80万专项扶持资金。二是全面加强农家乐从业人员技能培训，提升农家乐经营户主的经营管理与服务技能。坚持以实施“农民素质工程”为抓手，以农家乐特色村(点)、经营户经营业主为主要对象，积极开展多层次、多渠道、多形式的农家乐培训，着力抓好食品卫生、餐饮厨艺、管理知识等培训。通过加强农家乐从业人员培训，切实提高了农家乐经营户主的经营管理与服务技能，为农家乐休闲旅游的健康发展提供了有力保障。
　　　　2012-2013年，曾都区发展农家乐经营户120家，其中2012年发展80家，直接从事农家乐就业1006人，2013年发展40家，直接从事农家乐就业223人。近两年曾都区农家乐旅游项目总投资约4亿元，带动农民就业达6000余人，累计接待游客695万多人次，旅游综合收入达47.1亿元，2012年共接待游客330万人次，旅游综合收入21.5亿元。2013年接待游客365万人次，同比增长50.8%；旅游综合收入25.6亿元，同比增长22.4%，游客人数和旅游收入均创历史新高。
　　　　据不完全统计，目前全市共有以农户家庭经营以及合股经营的各类农家乐总数达到2500余家（其中星级农家乐1050家），吸纳就业总人数1.5万多人，平均每户吸纳就业 6人。