曾都区食药监局 刘武涛
　　　　下午2:50，我和同事们一起到老铁路机务段巷开展食品安全监管工作。走进第一家店，尽管这里同事们已经来监管过多次，已经很熟悉了，我们仍旧先出示执法证件。经营此店的是一对中年夫妇，主要是做早餐和农家小炒。经营场所依旧简陋，但用餐环境卫生已有改观，操作间也做好了“三防”（防鼠防尘防蝇）设施。我们要求查看《餐饮服务许可证》和从业人员《健康证》，被告知还没有办理。上一次同事们已经将《餐饮服务许可证办理流程》送上门，详细讲解如何办理，现在程序已经简化许多，没想到他们还是拖着，迟迟没有去办。店主解释不是不去，店里只有两个人，每天早上5点到下午2点左右是最忙的，现在这个时间段微闲点，但马上也要做晚上的准备工作，基本上是人不能离店。我们表示理解，也再一次对他们苦口婆心地讲：经营餐饮服务首先要具备经营资格，要持有效餐饮服务许可证合法经营。从业人员要到正规医院体检，持有效健康证上岗。这两证反复要求过多次再不去办理，我们是完全可以按无证经营作立案查处的。这一次可能是严肃地提到了严重后果，店主表示近几天一定抽空去办。我暗想，看来不能一味地温情执法，还是要讲究一定的工作方法。我们详细查看了厨房调味用品，看是否有非法添加或滥用食品添加剂情况，没有发现，但同时也没有发现任何的消毒设施。同事问：平时对餐饮具是怎么消毒的？店主不做声。我对他们讲：消毒设施是必备的，必须要买个消毒柜。你这里特色农家菜都是大盘的装，光口味好不行，还要顾客吃得放心。消毒措施跟上来了，生意一定会更好的。略感欣慰的是，上个月来检查时，没有见到一张进货票据，跟他们讲了原材料索证索票的重要性后，这一次很快从抽屉里拿出十几张摞叠放得还算整齐的票据给我们看。我打开餐饮服务自律本，教他一点一点贴好。这时，我们同事的《责令改正通知书》已经写好，店主签好字，我们再三叮嘱后，走向下一家。
　　　　我们走到第二家是个小超市，一位五十多岁的大嫂在经营，我们亮明身份后对店内食品进行了现场检查。发现“三无”食品12袋、过期饮料8瓶，我们准备对这些食品实施扣押处理，这时，这位大嫂带着哭声说：我眼睛不大好，不知道是过期食品，货是别人送来的，我也不知道啥是“三无”食品，我老两口没有任何生活来源，你们不要扣押，留给我们自己吃。看她这种情况，我就这种不合格食品对身体所造成的危害角度对她进行讲解，然后再三叮嘱：这种食品你不能再卖，也不要再贪便宜进这种食品，你自己更不能吃这种食品，伤害身体因小失大不划算。平时要注意多留心查看保质期。眼睛不好，多让孩子们来帮帮你。最后她主动配合我们对这些食品进行了扣押处理。
　　　　我们来到第三家是家做馒头的小作坊，他们是从乡下进城的五十多岁的一对夫妻在经营。我们重点对他们使用食品添加剂情况进行了检查，发现他们是乡下那种传统的做法，没有用泡打粉，让我们很欣慰。但我们执法人员还是反复叮嘱他们，一定不要非法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
　　　　七点三十分，我们走到最后一家，亮明身份时，户主接过执法证仔细地看了又看，嘟噜着：“这么晚了，不会是冒充的吧”。质疑的一句话，我和同事们都笑了，这句话我们没有听出恶意，只听出一天下来对我们工作的肯定。我们还是按照监管程序对该店进行了详细检查，提出整改意见。户主看我们这么专业，打消了质疑，热情地要留我们吃晚饭，我们婉言谢绝了。在我们正准备离开时，旁边一个乘凉的知识分子模样的人拦住我们，问是哪个单位的？并说有我们这样的一支队伍来保障市民的饮食用药安全很放心，给我们竖起了大拇指。夜色里的那根大拇指很亮，我们一天的疲惫一扫而光。
　　　　七点四十五分，我和同事们一起顶着月光，伴着星星回家。