鸡肉是优质蛋白的最佳来源，优质蛋白有助于肌肉代谢与增长，其含有的一种荷尔去甲肾上腺素能振奋精神，使坏情绪和疲倦感一扫而光，特别对低血压的人有益。鸡肉性味甘温，不但温中益气、强筋健骨、活血调经，对虚劳、水肿、病后虚弱、产妇补养等效益都很显著。鸡肉所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，是现代人首选的滋补营养健康食品。
　　　　吃鱼可以让人更健康聪明，原因就在于鱼肉富含人体容易吸收的蛋白质，脂肪含量低，其中两种不饱和脂肪酸DHA和EPA（俗称脑黄金）可预防心脑血管疾病和老年痴呆症，鱼类是人体钙质的良好来源，含有丰富的维生素A、B、C、K和磷、镁、铁、锌等人体必需的微量元素。