3月8日,笔者一行三人慕名来到曾都区厉山镇王家岗村三组石方湾，观看农家女贺习彩手掌上刀切土豆丝。
　　　　听明来意后，贺习彩从厨房随便拿出两个拳头般大小的土豆，不好意思地说：“那我就献丑了!”只见她将去皮洗净后的土豆放在左手掌上，右手操起锋利的家用菜刀，上下滑动，切片、切丝，一个、两个，不一会儿，一盘均匀如丝的土豆丝呈现在我们的面前，而贺习彩细嫩的手掌却 “毫发无损”，其刀功令人叫绝。
　　　　据贺习彩介绍，她是陕西省汉中市镇巴县观音镇人，2007年迁居曾都区厉山镇王家岗村。她说，在家乡不论是大姑娘、小媳妇，还是老婆婆都会这门手艺，大家都是从小练习，熟能生巧。贺习彩迁入厉山镇王家岗村后，在做饭切菜时显露掌上切菜这一绝活，随即被邻里传开了，乡邻们来了外地贵客，东家有时会请她去给客人们现场表演一番，增添不少乐趣。
　　（通讯员 龚承斌）