天气越来越冷，喜爱火锅的朋友们又开始摩拳擦掌、搜罗新店了。其实，把火锅吃好也是一门学问，既满足口舌之欲，又能够起到养生功效，可不简单。
　　　　首先要蔬鲜肉熟 控制火候许多食客在吃火锅时，往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃，这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是，先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才开始享受美味。荤素搭配 警惕嘌呤畜禽内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇等食材由于含有大量嘌呤类物质，容易造成尿酸在血液中沉积，引起冬季“痛风”。最好的办法是吃火锅时，注意荤素搭配，多吃些蔬菜、豆腐等维生素含量高的食物，不仅能够消油化腻，还能清凉、去火、解毒，是人体调补的“良药”。今冬岁末，亚华大酒店特推出冬季养生火锅系列，给喜爱火锅的食客们奉上饕餮大宴。