编者按 春节，是中国人最重视的传统节日，充满着喜庆、吉祥、祝福等元素。一家人团聚在一起，吃个团圆饭，必不可少。“吃”中，也有不少讲究：鱼，寓意年年有余，富裕丰盈；鸡，表示吉祥如意；牛，代表牛气冲天；圆子，祝愿大家团团圆圆……普通的材料，蕴含美好的希望。怎样烹饪好一桌美味的春节家宴？本报今日特别推出“春节家宴 喜庆团圆”专版，为读者介绍几道美食的做法，希望能为您的春节家宴增添一些美味！