材料：糯米100克、猪肉馅200克、干香菇4朵、胡萝卜1小根、蛋清1个
　　　　调料：葱、姜末、香油2大勺、料酒1大勺、鲜酱油1大勺（每大勺是15ml）、盐1/2小勺。
　　　　事前准备：1、糯米洗净后提前浸泡一夜，沥干水分备用。
　　　　2、干香菇提前用水泡发后，洗净切碎末。
　　　　3、葱、姜、胡萝卜洗净切成碎末。
　　　　做法：1、将肉馅放入碗中，加入葱姜末，香油，生抽，盐搅拌均匀腌制10分钟左右；
　　　　2、加入香菇末、胡萝卜末和蛋清，用筷子沿同一方向搅拌上劲；
　　　　3、用手将肉馅捏成小圆球，放在糯米中滚上一层米，把做好的珍珠丸子排入盘中，放入蒸锅大火蒸20分钟出锅后放上枸杞点缀一下就可以上桌啦。